Соус Тартар с маринованными грибами — это новый взгляд на всеми любимый классический соус. Обычно он подается к рыбе, но я настаиваю на том, что приготовленный по этому рецепту соус хорош так же и к мясу, и к птице. Готовлю его на праздничный стол и ставлю вместе со вторыми блюдами.
Ингредиенты Порции: –+1
- Майонез 200 миллилитров
- Сметана (18%) 200 миллилитров
- Грибы маринованные 1 баночка (200 миллилитров)
- Огурцы маринованные 1 баночка (200 миллилитров)
- Перец маринованный сладкий 1/3 стакана
- Горчица 2 чайные ложки
- Сахар 1 щепотка
- Смесь из перцев по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
30 мин.
Как приготовить рецепт Соус Тартар с маринованными грибами
-
нарезаем грибы
Маринованные грибы промойте холодной водой и обсушите, откинув в сито, после нарезаем их очень маленькими кубиками. Мы же готовим соус, а не салат, так что кусочки всех солений должны быть максимально маленькими.
-
нарезаем огурцы
Очень мелко нарежьте и огурцы, слив весь выделившийся рассол, он нам в соусе ни к чему.
-
нарезаем перцы
И точно так же нарежьте маринованные перцы.
-
смешиваем заправку
В отельной тарелке смешайте майонез, сметану, сахар и горчицу. Добавьте свежемолотый перец по вкусу.
-
смешиваем заправку с овощами
-
Смешайте все подготовленные овощи в одной тарелке, оставив немного для украшения. - Добавьте к овощам заправку и хорошенько перемешайте, чтобы соус стал однородным. Дайте Тартару немного постоять в холодильнике, чтобы все вкусы и ароматы перемешались.
-
подаем соус Тартар с маринованными грибами
Переложите Тартар с маринованными грибами в соусницу и украсьте его сверху отложенными в сторону овощами, молотым перцем и сахаром. Можно для эффектности добавить свежую зелень. Подавать этот соус нужно холодным. Приятного аппетита!