Откройте для себя вкусный и ароматный соус Понзу с этим простым рецептом. Сочетание свежих цитрусовых, соевого соуса, чеснока, имбиря и перца чили создаст яркий и пикантный соус, идеально подходящий для суши, салатов, морепродуктов и других блюд. Выберите апельсин, лимон и лайм, чтобы добавить свежесть и яркость в этот соус. Готовьте его просто и быстро, и наслаждайтесь его вкусом вместе с вашими любимыми блюдами.
Советы и рекомендации:
- Используйте свежие цитрусовые для приготовления соуса Понзу, чтобы получить наилучший вкус и аромат.
- Если вы хотите, чтобы соус был менее острый, удалите семена из перца чили перед тем, как добавить его в сок цитрусовых.
- Если вы предпочитаете более кислый соус, добавьте немного дополнительного сока лимона или лайма.
- Соус Понзу можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 1 недели. Перед использованием хорошо взболтайте соус, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
- Попробуйте соус Понзу в качестве дипа для свежих овощей, морепродуктов или в качестве заправки для салатов. Он добавит яркость и освежающий вкус вашим блюдам.
- Вариант: Если у вас нет свежих цитрусовых, вы можете использовать готовые соки, однако учтите, что вкус может отличаться от соуса, приготовленного с помощью свежих ингредиентов.
ИнгредиентыПорции: –+1
- Соевый соус 80 мл.
- Апельсин ½ шт.
- Лимон ½ шт.
- Лайм ½ шт.
- Чеснок 3 зуб.
- Имбирь корень 1 шт.
- Острый перец Чили 1 шт.
- Кинза ⅓ пуч.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
10 мин.
Как приготовить рецепт Соус Понзу
-
Подготовка цитрусовых
Вымойте апельсин, лимон и лайм. Снимите цедру с помощью овощечистки или тонкой терки, избегая белой части. Поместите цедру в миску с прохладной кипяченой водой. Это поможет убрать горечь из цедры.
-
Приготовление сока
Отжмите сок из апельсина, лимона и лайма. Слейте сок в сотейник. Добавьте целый перец чили в сок и поставьте сотейник на газ. Нагрейте сок с перцем на среднем огне и выпарьте его до загустения. Это займет несколько минут.
-
Приготовление соуса
Очистите и натрите на мелкой терке кусочек имбиря. Также очистите и натрите на терке чеснок. В пиалу или другую глубокую миску налейте соевый соус. Выжмите сок из натертого имбиря и чеснока в соевый соус. Хорошо перемешайте.
-
Соединение ингредиентов
Добавьте выпаренный цитрусовый сок в соевый соус. Также добавьте замоченную цедру, оставленную ранее. Не добавляйте воду. Оставьте соус на 5 минут, чтобы ароматы соединились.
- После этого процедите соус через мелкое сито или чайную ситечку, чтобы удалить остатки цедры и перца чили. Мелко порубите кинзу и добавьте в соус. Это придаст соусу свежий аромат и зеленую нотку.
Вы можете использовать его как соус для суши, морепродуктов, маринада для мяса или как добавку к различным блюдам.
Вкусный соус Понзу, который обогатит ваши блюда свежими цитрусовыми нотками и пикантным вкусом. Наслаждайтесь его ароматом и использованием в разнообразных кулинарных экспериментах