Часто, готовя кальмаров, мы задумываемся о том, как их подать. На самом деле, существует множество креативных способов подачи этих восхитительных морских обитателей, но самым простым и практически идеальным вариантом является соус для кальмаров! Насыщенная, пикантная и слегка кисловатая смесь прекрасно дополнит любое морепродуктовое блюдо!
Ингредиенты Порции: –+1
- Сметана 200 мл.
- Чеснок 1 зуб.
- Укроп (свежий) 1 пуч.
- Петрушка (свежая) 1 пуч.
- Лимон ½ шт.
- Паприка молотая по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
10 мин.
Как приготовить рецепт Соус для кальмаров
-
подготавливаем ингредиенты
Очистите зубчики чеснока от шелухи. Лимон промойте холодной водой вместе со свежей зеленью укропа и петрушки, высушите цитрус бумажными полотенцами, а зелень встряхните над раковиной. Затем положите лимон на разделочную доску и разрежьте его на две половинки. Одну часть оставьте на столе, а другую используйте для приготовления других вкусных блюд или соусов. Далее нарежьте укроп и петрушку мелко, используя нож для овощей. Разложите нарезанные ингредиенты и лимон по отдельным маленьким пиалам. В одну глубокую пиалу выложите 200 миллилитров сметаны, жирность которой выбирайте по своему усмотрению. Также поставьте на стол соль и все указанные специи.
-
готовим соус для кальмаров
Используя ручную соковыжималку, выжмите сок из половинки лимона в миску для придания кислинки.
-
Затем добавьте немного соли, паприки и черного молотого перца для придания пряного вкуса. -
Всыпьте в пиалу мелко нарезанную зелень для создания приятного аромата. -
Все ингредиенты соуса перемешайте с помощью столовой ложки до достижения однородной консистенции. -
Распределите соус по маленьким соусникам или пиалам и подавайте вместе с кальмарами. -
подаем соус для кальмаров
Соус для кальмаров подается при комнатной температуре или охлажденным. Перед подачей его необходимо распределить по маленьким соусникам или пиалам.
-
Эта ароматная смесь прекрасно подойдет к отварным или жареным кальмарам, а также может сопровождать пироги из морепродуктов и заправлять салаты с отварными морскими жителями. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!
– Вместо сметаны можно использовать сливки средней жирности.
– Лимон можно заменить лаймом.
– Кроме укропа и петрушки, соус можно дополнить другой мелко нарезанной зеленью, такой как кинза, базилик, свежие листья лимонника или стебли зеленого лука.
– В список специй, указанных в рецепте, можно добавить такие приправы, как майоран, молотая горчица, белый молотый перец, измельченный имбирь, кориандр, сушеный молотый лук или чеснок.