Исследователи разработали образ типичного россиянина с избыточным весом и сделали несколько очевидных и менее очевидных выводов. Например, подтвердился известный постулат одного из антигероев киноэпопеи о Шурике: «кто не работает, тот ест». В стране с большей вероятностью избыточным весом страдают безработные. Также это касается семейных людей и, как ни странно, вдовцов. Результаты исследования были представлены на XIX Международном конгрессе диетологов и нутрициологов «Оптимальное питание — основа продолжительной и активной жизни».
Согласно данным ВОЗ, в 2022 году каждый восьмой человек на планете страдал от ожирения. С 1990 года уровень ожирения среди взрослых удвоился, а среди подростков увеличился в 4 раза.
Распространение ожирения увеличивается по всему миру, но неравномерно — в бедных странах, как это ни парадоксально, темпы роста выше. Это связано, прежде всего, с тем, что доступная еда богата «пустыми калориями», которые откладываются в жир, а именно — быстрыми углеводами (сладости) и вредными трансжирами (фаст-фуд, чипсы и т. д.).
Эта тенденция была подтверждена и анализом ученых из ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», результаты которого представила в своем докладе «Эпидемиологические штрихи к демографическому портрету ожирения в России» заведующий лабораторией демографии и эпидемиологии питания Елена Смирнова.
Итак, каким образом выглядит образ среднестатистического человека с избыточным весом в России? Ученые проанализировали общедоступные демографические данные выборочного наблюдения за рационом питания Росстата за 2018 и 2023 годы среди взрослого населения. Общий объем выборки составил чуть более 150 тысяч человек. Кстати, пятилетняя динамика дала осторожную надежду — наблюдается небольшое смещение показателей распространенности ожирения (всего на 1–2 процентных пункта) в сторону снижения. Однако это не точно — необходимо больше наблюдений.
В общем, российские женщины остаются более подверженной группе по развитию ожирения. Это не новость, так было всегда. Однако появилась и новая тревожная тенденция: мужчины стремительно начинают догонять женщин, и разрыв между полами сокращается. Более того, если рассматривать детей, то по темпам распространения ожирения начали лидировать мальчики.
Риск ожирения среди россиян увеличивается с каждым годом, и чем старше человек, тем выше вероятность попасть в группу людей с избыточным весом. За 5 лет (с 2018 по 2023 год) наблюдается усиление разрыва между молодыми и пожилыми. Проблема ожирения наиболее остро стоит среди людей старшего возраста; резкий рост показателей начинается в возрастной группе 30–44 и усиливается после 60 лет. Ожирением страдают каждая третья женщина старше 60 и каждый третий мужчина в этой же возрастной категории.
От чего же еще зависит риск ожирения? От уровня образования. Чем выше образование, тем ниже риск избыточного веса. «Высшее образование сохраняет защитный эффект. Группа со средним образованием требует особого внимания», — сообщает эксперт.
Семейный статус также является значимым фактором ожирения. Люди, находящиеся в браке, более склонны накапливать лишние килограммы — это факт. Но в этот раз, как с удивлением отмечает Елена Смирнова, «почему-то выделяются вдовцы»: «Получается, что и брак, и вдовство — факторы риска».
Кто не работает, тот ест: исследование показало, что неработающие россияне имеют больший риск ожирения. При этом относительный риск ожирения за 5 лет в этой группе увеличился на 9%! Жители сельской местности также более склонны к полноте по сравнению с городскими.
Как соотносится предрасположенность к ожирению с уровнем дохода? Самым странным образом. Исследование показало, что для мужчин это не имеет особого значения. Доход для мужской группы не оказывает значительного влияния. В то же время у женщин существует достоверная связь: в группе риска находятся женщины со средним и низким доходом.
Таким образом, были составлены два мужских портрета. Первый — это неработающий пожилой мужчина (таких среди людей с избыточным весом — 21,1%). Ему больше 60, он женат или вдовец, имеет среднее образование, не работает и живет на небольшую сумму. Второй портрет (таких 15,6%) — успешный работающий мужчина в возрасте 45–59 лет, женатый, с высшим образованием и высоким уровнем дохода.
Женское лицо ожирения выглядит так: не работает, в возрасте 30–44 или 45–58 лет, замужем или разведена, имеет средний или низкий доход и среднее образование.
Директор клиники лечебного питания ФИЦ питания и биотехнологии Зайнудин Зайнудинов отметил, что основной причиной ожирения является энергетический дисбаланс. То есть высокое содержание продуктов с высокой калорийностью и жиром в рационе и недостаточная физическая активность. Для лечения ожирения в настоящее время применяются несколько методов — диетотерапия, изменение образа жизни, медикаменты, психотерапевтические методики и, наконец, бариатрические операции.
Эксперты подчеркивают, что лечение ожирения должно быть медленным и постепенным — снижение массы тела допустимо на 5–10% в течение 3–6 месяцев. Это возможно только благодаря длительному питанию с ограничением калорийности и увеличению физической активности. При неэффективности такого подхода в течение года может рассматриваться вопрос о бариатрической хирургии. Врачи призывают россиян не назначать себе диеты самостоятельно и, конечно, ни в коем случае не голодать. Последствия такого самолечения могут серьезно повредить здоровью.