Отличный рецепт засолки и консервирования грибов на зимний период, который многим придётся по вкусу и приятно удивит своим восхитительным вкусом!
Ингредиенты Порции: –+2
- Валуи отварные 1 кг.
- Чеснок 1 гол.
- Соль 50 гр.
- Соль 25 гр.
- Укроп по вкусу
- Перец душистый горошком по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
15 мин.
Как приготовить рецепт Солёные ароматные валуи на зиму
- Для приготовления невероятно вкусных соленых грибов на зиму подготавливаем нужные специи. Прежде чем приступить к засолке валуев, следует тщательно обработать каждый гриб и замочить их на несколько часов в воде, которую необходимо сливать и менять несколько раз.
- Очищенные грибы снова промываем, помещаем в кастрюлю и заливаем одним литром воды, добавляем 1 ст.л. соли и, накрыв кастрюлю крышкой, ставим на плиту на высокую температуру, аккуратно перемешиваем и доводим до кипения, после чего провариваем 5 минут.
- Отваренные грибы помещаем в дуршлаг и хорошо промываем под проточной водой. Чтобы рассчитать необходимое количество соли, взвешиваем на весах. На каждый килограмм грибов нужно взять 50-60 гр. соли для засолки.
Взвешенные грибы вновь помещаем в кастрюлю, в которую ранее налили 1 литр воды, ставим на плиту и доводим до кипения, после чего варим ровно 5 минут. - Остывшие грибы укладываем слоями довольно плотно, чтобы выделялся сок, по стерилизованным банкам, предварительно положив на дно веточки укропа, зубчики чеснока, по вкусу лавровый лист, черный душистый перец и соль.
Повторяем и чередуем между слоями грибов процесс добавления всех специй и уплотняем грибы в банке так, чтобы сок их полностью покрывал. Подготовленные банки с грибами закрываем пластиковыми или стеклянными крышками и храним в холодильнике или погребе.
Источник: www.tvcook.ru