Солянка сборная — замечательный и вкусный суп, а еще отличный способ использовать остатки из холодильника. Особенно вкусно удавалась солянка у моей бабули, поэтому сегодня готовлю по ее рецепту с лечо.
Ветчина — Колбаса, ветчина, колбаски, копченая колбаса.
ИнгредиентыПорции: –+4
- Ветчина 400 гр.
- Лук 2 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Огурцы соленые 400 гр.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Паприка молотая 2 ст.л.
- Бульон мясной 400 мл
- Лечо 400 гр.
- Сметана 1 ст.л.
- Зелень по вкусу
- Растительное масло 2-3 ст.л.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
60 мин.
Как приготовить рецепт Солянка сборная с лечо
готовим зажарку
Обжарьте на дне кастрюли лук, нарезанный кубиками, с мелко порезанными колбасками (в солянку сгодится буквально все что угодно, используйте остатки нарезки, сосисок, вареной и копченой колбасы, все что завалялось по какой-то причине). Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец.
Влейте томатную пасту и хорошо перемешайте.
Добавьте огурцы вместе с рассолом и продолжайте тушить, часто помешивая.
Добавьте лечо и тушите еще несколько минут.
добавляем бульон
В конце добавьте бульон, хорошо перемешайте, приправьте паприкой и варите в течение 30 минут. Обычно солянку солить ненужно, так как лечо, огурцы и колбаса содержат достаточно соли, но все же на всякий случай в конце приготовления проверьте, достаточно ли специй для вас. Добавьте, если что.
подаем солянку сборную
Вкусней всего приготовить солянку за день, дать ей постоять 12-18 часов, а затем разогреть. Так ее вкус получается более насыщенным. Подавать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!