Сочные кабачки по-французски, блюдо, от которого слюнки текут у всей семьи

Для большинства из нас французская кухня в первую очередь ассоциируется с богатством, изысканностью и роскошью. Буйабес, фуа гра, рататуй, гратен, пралине — уже от одних названий буквально веет дорогой экзотикой. Но не стоит забывать, что кухня Франции, как и большинства стран, изначально зародилась на кухнях простых людей. Лягушек и улиток, к примеру, когда-то ели лишь бедняки, поскольку те были доступны и дешевы. Вот и кабачки по-французски, любимое летнее блюдо галлов, считаются весьма простыми в приготовлении. Но менее вкусными их это не делает!

Кабачки по-французски, популярное летнее блюдо

Тысяча разновидностей

Кабачки по-французски в каждой семье готовят по-своему. Некоторые хозяйки запекают их все разом в огромной посудине. Другие как следует нашпиговывают кабачки фаршем, перед тем как отправить в духовку. Наш сегодняшний рецепт относится к числу классических и потребует от тебя минимума усилий, но всё равно принесет отменный результат.

Ингредиенты

• • 1 кабачок среднего размера
  • 3 помидора
  • 150 г твердого сыра
  • 30 г майонеза
  • 1 ч. л. молотого орегано
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Приготовление

Промой и высуши кабачок, затем разрежь его поперек надвое. После этого каждую из половинок разрежь вдоль на 3–4 плоские полоски. В идеале полоски должны получиться средней толщины.

Смажь противень маслом или выстели пергаментом. Выложи на него кабачковые полоски одним слоем в несколько рядов. Присыпь их сверху солью, затем смажь каждую полоску майонезом. По желанию майонез можно заменить сметаной.

Нарежь помидоры кружочками, выложи на кабачки, сверху присыпь получившиеся «бутерброды» молотым перцем и орегано.

Натри сыр на мелкой или крупной терке, обильно засыпь стружкой помидоры. Разогрей духовку до 180 градусов, отправь в нее противень с получившимися заготовками.

Запекай кабачки полчаса. Готовность блюда определишь по моменту, когда полностью расплавится сыр. Если хочешь получить кабачки с ароматной и хрустящей корочкой, запекай их на 5–7 минут дольше.

Вот и всё, прекрасные кабачки по-французски готовы. Предупреждаем: попробовав их однажды, ты не удержишься от соблазна и будешь готовить это блюдо снова и снова. Приятного аппетита!

А еще у нас есть много интересных видео-рецептов в нашем телеграм-канале.