Замечательный рецепт для создания ароматной выпечки с сладкой фруктовой начинкой, которая приятно удивит своим изысканным вкусом и обязательно понравится многим!
Ингредиенты Порции: –+10
- Для теста:
- Молоко 150 мл.
- Вода 150 мл.
- Дрожжи прессованные (10 гр) 20 гр.
- Масло сливочное 50 гр.
- Куринные яйца 1 шт.
- Сахар 3 ст.л.
- Соль ½ ч.л.
- Мука (Пшеничная) 500 гр. + 50 гр. для замеса.
- Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
- Растительное масло 30 мл.
- Масло сливочное 100 гр. для смазки теста.
- Ванильный сахар 1 ч.л.
- Для начинки булочек:
- Яблоки 1 шт.
- Сахар 70 гр.
- Корица молотая ½ ч.л.
- Для смазывания булочек:
- Куринные яйца 1 шт.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
2 час. 25 мин.
Как приготовить рецепт Слоеные булочки с корицей и яблоком
- Подготавливаем все необходимые ингредиенты для создания вкуснейших слоеных булочек. Вливаем в подходящую посуду 150 мл молока и 150 мл теплой кипяченой воды, затем добавляем 3 ст.л. сахара, после чего помещаем 20 гр свежих прессованных дрожжей, добавляем 2 ст.л. с горкой пшеничной муки и тщательно смешиваем все компоненты. Оставляем смесь в стороне на 10-15 минут для активации дрожжей.
- В большой миске разбиваем 1 куриное яйцо, добавляем 50 гр сливочного масла, затем 0,5 ч.л. соли, вливаем опару и все перемешиваем. По желанию можно добавить 1 ч.л. ванильного сахара. Просеиваем в миску по частям 500 гр пшеничной муки, добавляем 1 ч.л. разрыхлителя и перемешиваем. Продолжаем замешивать тесто руками, после чего выкладываем его на стол, присыпанный мукой, и 10 минут тщательно вымешиваем.
- Поливаем тесто 30 мл растительного масла и вымешиваем еще 2 минуты, затем помещаем его в миску и смазываем растительным маслом. Накрываем кухонным полотенцем и оставляем на 50-60 минут для подъема. По истечении времени выкладываем тесто на стол, который заранее смазали растительным маслом, и, обминая, придаем ему форму рулета. Получившийся рулет делим на две равные части.
- Каждую часть теста делим на 5 равных долей, формируем из них колобки и накрываем их кухонным полотенцем на 15-20 минут. По истечении времени выкладываем каждый колобок на стол и раскатываем в лепешку, которую затем смазываем сливочным маслом и укладываем одну на другую на тарелку. Легко прижимаем стопку лепешек руками и, накрыв целлофановым пакетом, убираем на 30 минут в морозильник.
- Доставая лепешки из морозильника, выкладываем их на стол и разминаем, затем раскатываем в лепешку толщиной 0,5 см. Получившуюся лепешку смазываем сливочным маслом и выкладываем сверху нарезанные пластинки 1 яблока, после чего посыпаем сахаром, смешанным с корицей. Плотно сворачиваем лепешку в рулет, который затем делим на 10 равных частей, выкладываем их на противень, застеленный пергаментом, и оставляем на 20-30 минут на расстойку.
- По истечении времени смазываем булочки взбитым куриным яйцом, посыпаем оставшимся сахаром, смешанным с корицей, и отправляем противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!
Источник: www.tvcook.ru