Сигары «Берек» — это известные турецкие закуски, свернутые в трубочки. По своей форме они напоминают кубинские сигары, откуда и происходит их название. Попробовав сигары «Берек», путешественники и посетители Турции заказывают их вновь и вновь. Это очень легкое и аппетитное блюдо, буквально тающее во рту.
Ингредиенты Порции: –+4
- Лаваш тонкий «Армянский» 4 шт.
- Брынза (белый соленый) 150 гр.
- Желток куриного яйца 1 шт.
- Белки куриного яйца 1 шт.
- Укроп (свежий) 1 пучок.
- Перец черный (молотый) по вкусу.
- Растительное масло по вкусу.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
60 мин.
Как приготовить рецепт Сигары «Берек»
-
Разрезаем лаваш.
Достаем лаваш из упаковки и выкладываем его на разделочную доску. Лаваш должен быть свежим — он не должен ломаться и трескаться. Нарезаем лаваш на 6 крупных треугольников, как торт.
-
Готовим начинку.
Возьмите глубокую миску. Натрите в нее сыр на мелкой терке и добавьте яичный желток. Хорошо перемешайте массу. Затем промойте пучок свежего укропа и мелко нарежьте его. Добавьте нарезанный укроп и молотый черный перец в миску с сыром и желтком, снова перемешайте.
-
Заворачиваем начинку.
Снова раскладываем нарезанный лаваш на разделочной доске и начинаем выкладывать начинку. Начинку нужно размещать на закругленном крае лаваша. Для лучшего склеивания смажьте края лаваша белком, чтобы наши трубочки не «раскрывались». Скручиваем трубочки в направлении острого угла треугольника из лаваша.
-
Обжариваем трубочки.
На плиту ставим сковороду и наливаем небольшое количество масла. Ждем, пока сковорода разогреется, после чего выкладываем свернутые трубочки лаваша на сковороду. Обжариваем сигары «Берек» на сильном огне в течение 5-10 минут. После обжарки необходимо промокнуть трубочки бумажным полотенцем или салфеткой, чтобы убрать лишнее масло.
-
Подаем сигары «Берек».
Выкладываем горячие сигары «Берек» на тарелки, украшая блюдо свежими овощами, листьями салата и маслинами. Блюдо получается очень нежным и хрустящим. Вашим близким и гостям оно обязательно понравится. Приятного аппетита!
– — Сигары «Берек» можно подавать как в теплой, так и в холодной версии.
– — Благодаря соленому сыру это блюдо прекрасно подходит в качестве закуски к пиву.
– — Если вы хотите получить более диетический вариант этого блюда, приготовьте сигары «Берек» в духовке. Для этого разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте до образования хрустящей корочки.
– — Если у вас недостаточно брынзы для приготовления этого блюда, используйте творог любой жирности и добавьте его к брынзе.
– — По желанию можно добавить в начинку пропущенный через пресс чеснок.