Штрудель со сливами вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Штрудель со сливами — это сладкий десерт, приготовленный из тонкого теста и сочной сладкой начинки. Это великолепная выпечка для любого мероприятия. Приготовьте ароматные штрудели со сливами, чтобы порадовать своих гостей или удивить близких за чашечкой горячего чая.

Ингредиенты Порции: –+3

Для теста
Мука (пшеничная) 600 грамм
Вода (теплая) 250 миллилитров
Растительное масло 4 столовые ложки
Уксус столовый (6%) 2 столовые ложки
Соль 1 чайная ложка
Для начинки
Слива 2 килограмма
Сахар 1 стакан
Вино (красное) 50 миллилитров
Крупа манная 5 столовых ложек
Корица молотая 2 столовые ложки
Растительное масло для смазки теста
Сахарная пудра для украшения

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

2 час. 0 мин.

Как приготовить рецепт Штрудель со сливами

готовим тесто

В глубокой миске объедините теплую (но не горячую) воду с растительным маслом, солью и уксусом. Постепенно добавляйте просеянную пшеничную муку и замешивайте эластичное и достаточно плотное тесто. Сначала используйте лопатку или ложку, а позже переходите на руки. После замеса дайте тесту отдохнуть в течение 15 минут.
тушим сливы
Тщательно промойте сливы, нарежьте их на несколько частей и удалите косточки. Подготовленные фрукты поместите в кастрюлю. Влейте в сливы вино и добавьте сахар, а затем поставьте на средний огонь. Тушите фрукты, помешивая, до полного растворения сахара.
Откиньте сливы на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости, и подождите, пока они не остынут до комнатной температуры.
готовим начинку

Когда сливы охладятся, переложите их в тарелку, добавьте манную крупу и молотую корицу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
формируем штрудель со сливами
Разделите отдохнувшее тесто на 3 части, так как в итоге получится 3 штруделя со сливами. Возьмите одну часть и аккуратно растяните, раскатав в прямоугольный пласт на посыпанной мукой поверхности. Выложите на тесто 1/3 подготовленных слив для начинки и сверните в рулет, поджимая края. Аналогично подготовьте остальные штрудели.
Осторожно, так как тесто достаточно тонкое, перенесите подготовленные штрудели на противень для выпечки, смазанный маслом или выстланный специальным пергаментом. Смажьте верх теста маслом.
выпекаем штрудель со сливами

Выпекайте штрудель со сливами в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут. Немного жидкости из начинки может вытечь, это нормально. После выпекания достаньте штрудель из духовки и дайте ему остыть. Когда выпечка остынет, посыпьте её сахарной пудрой, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к чаю.
подаем штрудель со сливами

Прелесть штруделей заключается в том, что тесто получается очень тонким и его совсем немного, тогда как сладкой начинки в нем достаточно. Это невероятно вкусно. Обязательно попробуйте! Приятного аппетита!