Нежный сливочный крем с свежими ягодами и мягким шоколадным бисквитом — это быстрый и легкий, но невероятно вкусный клубничный торт на основе шоколадного бисквита.
Ингредиенты Порции: –+1
- Ингредиенты для теста:
- Мука (Пшеничная) 250 гр.
- Сода 7 гр.
- Соль 1 ч.л.
- Какао 50 гр.
- Сахар 300 гр.
- Куриные яйца 2 шт.
- Масло сливочное 60 гр.
- Масло оливковое 60 мл.
- Молоко 260 мл.
- Уксус столовый (6%) 1 ст.л.
- Ингредиенты для крема:
- Сливки (33%) 100 мл.
- Сливочный сыр (Хохланд) 480-500 гр.
- Сахарная пудра 85 гр.
- Для украшения:
- Клубника (свежая) 500 гр.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Шоколадный торт с клубникой
- В миске смешать муку, соду, соль, сахар и какао, тщательно перемешать венчиком. Ввести яйца, мягкое сливочное масло, оливковое масло, молоко и уксус, взбить миксером до получения однородного и гладкого теста.
- Форму для выпекания (у меня 24 см.) смазать маслом и застелить дно пергаментом. Влить тесто (не заполняя форму больше чем наполовину, так как тесто увеличится в объеме). Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут. Проверить готовность бисквита деревянной шпажкой, она должна выйти сухой.
- Готовый корж извлечь из формы и переложить на решетку для полного остывания.
- Приготовить крем. Взбить сливки до густой воздушной массы (важно не перебить, иначе получится масло).
- Смешать сливочный сыр с сахарной пудрой, добавить взбитые сливки и взбить миксером до получения однородной массы.
- На поверхность коржа равномерно распределить весь крем. Поставить в холодильник для стабилизации крема, примерно на 2 часа, лучше оставить на ночь.
- Клубнику промыть, удалить чашелистики и нарезать на половинки.
- Украшать торт клубникой сверху на крем.
Источник: www.tvcook.ru