Очень вкусный мега шоколадный торт, я называю его «Моя Прага». Бисквитные коржи на сгущенном молоке, шоколадно сливочный крем и шоколадный ганаш. Что может быть шоколаднее.
Ингредиенты Порции: –+8
- Бисквит:
- Масло сливочное 90 гр.
- Молоко сгущенное 240 гр.
- Мука (цельнозерновая) 230 гр.
- Какао (порошок) 18 гр.
- Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
- Молоко 180 мл.
- Соль по вкусу
- Крем:
- Сливки (33%) 150 мл.
- Сахар 10 гр.
- Какао (порошок) 10 гр.
- Шоколадный ганаш:
- Сливки (33%) 150 мл.
- Шоколад (70%) 100 гр.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
60 мин.
Как приготовить рецепт Шоколадный торт «Моя Прага» с вертикальными коржами
-
Готовим бисквит. Размягченное сливочное масло взбить до пышного состояния, добавить сгущенное молоко и еще раз взбить. Добавить муку, какао, разрыхлитель и молоко, хорошо перемешать. Форму застелить смоченным в воде пергаментом и выложить тесто. Отправляем в духовку на 30 минут при 180С. - Готовим крем. Сливки взбиваем с сахаром до густого состояния, добавляем какао и перемешиваем.
- Готовим ганаш. Шоколад заливаем горячими сливками и перемешиваем до расплавления шоколада.
- Готовый бисквит разрезаем на полоски, каждую смазываем кремом. Сначала первую полоску сворачиваем рулончиком, затем на нее накручиваем следующие. Заворачиваем в пергамент и убираем в холодильник, минимум на 30 минут.
- Сверху торт поливаем ганашем и равномерно распределяем по всей поверхности и бокам. Отправляем в холодильник на 1-2 часа. Торт готов! Приятного аппетита!)))
Готовим бисквит. Размягченное сливочное масло взбить до пышного состояния, добавить сгущенное молоко и еще раз взбить. Добавить муку, какао, разрыхлитель и молоко, хорошо перемешать. Форму застелить смоченным в воде пергаментом и выложить тесто. Отправляем в духовку на 30 минут при 180С.
Готовим крем. Сливки взбиваем с сахаром до густого состояния, добавляем какао и перемешиваем.
Готовим ганаш. Шоколад заливаем горячими сливками и перемешиваем до расплавления шоколада.
Готовый бисквит разрезаем на полоски, каждую смазываем кремом. Сначала первую полоску сворачиваем рулончиком, затем на нее накручиваем следующие. Заворачиваем в пергамент и убираем в холодильник, минимум на 30 минут.
Сверху торт поливаем ганашем и равномерно распределяем по всей поверхности и бокам. Отправляем в холодильник на 1-2 часа. Торт готов! Приятного аппетита!))) Источник: www.tvcook.ru