Однажды я решила найти рецепт сгущёнки, который бы требовал минимальных усилий, но при этом давал отличный результат. Главной целью было избежать долгого стояния у плиты и быстро сварить вкусный десерт. В итоге, следуя своим желаниям, я всё же уснула во время процесса. Когда я проснулась, думала, что мне придётся выбрасывать кастрюлю и что ничего не получится, но, к моему удивлению, всё вышло отлично. Теперь делюсь с вами этим методом, только имейте в виду, что спать в процессе не стоит, это может привести к нежелательным последствиям.
Ингредиенты Порции: –+6
- Молоко (высокой степени) 3 литра
- Сахар 1 литр
- Сода 1 ч. ложечка
- Лимонная кислота на кончике ножа
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
3 час. 0 мин.
Как приготовить рецепт Сгущенка «Ленивая»
-
Варим сгущенку.
-
В тщательно вымытую и высушенную кастрюлю наливаем свежее молоко (обязательно убедитесь, что оно действительно свежее, иначе может не получиться и свернуться), добавляем сахарный песок, пищевую соду и лимонную кислоту. -
Ставим на плиту и доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до минимума и ставим железные поварёшки с трёх сторон кастрюли. Как это работает и кто это придумал, я не знаю, но это действительно помогает – молоко не подгорает. После этого можно заняться другими делами по дому, главное – не уснуть, как это сделала я. - Цвет в кастрюле должен стать коричневым; когда это произойдет, значит, всё готово. Варить сладкое лакомство нужно примерно 1,5-2 часа.
-
Подаём сгущенку «Ленивая».
Готовую сгущенку переливаем в заранее подготовленный контейнер, после чего даём ей полностью остыть. Затем герметично закрываем и отправляем на хранение в холодильник. При необходимости, нужное количество перекладываем в пиалу или другое десертное блюдо. Употреблять такую сгущенку можно с различными блюдами или просто в прикуску с чаем или кофе. Также этот продукт широко используется в кондитерских изделиях: его можно добавлять в торты, пирожные и заварные булочки. В общем, используйте её так, как подсказывает ваша фантазия. Особенно детям нравится это ароматное лакомство. Они способны съесть первое и второе за раз, лишь бы на десерт попробовать ложечку сгущенки! Приятного Вам аппетита!
– — Для более эффективного процесса приготовления сгущенки можно использовать специальное устройство для равномерного распределения тепла на конфорке, если оно у вас имеется. Это простое устройство похоже на сетку. Оно поможет обеспечить равномерную готовку сгущённого молока по всей кастрюле.
– — Не пытайтесь ускорить процесс сгущения молока, увеличивая огонь на газовой плите. Это лишь испортит блюдо. Вся методика приготовления лакомства сводится к длительному варению на медленном огне.
– — Чтобы после приготовления сгущенки легко отмыть кастрюлю и другую посуду, все это следует ненадолго замочить в горячей воде. После этого инвентарь легко очистится от остатков сгущенного молока.