Сельдь с грибами — вкусная закуска. Это новый взгляд на такую привычную рыбу, как селедка. Многие из нас любят ее, в салатах или просто так, но всегда хочется приготовить из нее что-нибудь эдакое, необычное. Этот оригинальный рецепт поможет вам удивить гостей.
Ингредиенты Порции: –+2
- Селедка слабосоленая 300 грамм
- Грибы сушеные по вкусу
- Огурцы соленые по вкусу
- Лук репчатый по вкусу
- Острый соус чили 1/2 чайной ложки
- Масло оливковое 60 миллилитров
- Паприка молотая 1 чайная ложка
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
48 час. 0 мин.
Как приготовить рецепт Сельдь с грибами
-
подготавливаем сельдь
Промойте филе сельди под проточной водой, а затем замочите на 30 минут или пока она не станет той степени солености, которая вам нравится. Но не забывайте, что в рецепте так же присутствуют соленые огурцы, так что от избытка соли в рыбе стоит избавиться.
-
подготавливаем грибы
Сушеные грибы сперва вымочите в горячей воде, а затем отварите (поменяв воду) в течение 30 минут в кипящей воде на слабом огне. После варки грибы удалите из сотейника и остудите, но отвар не выливайте, пусть он так же остынет до комнатной температуры в стороне.
-
подготавливаем огурцы и лук
Вылейте в тарелку оливковое масло. Добавьте в него нарезанные небольшими полосочками корнишоны. Очистите репчатый лук, порубите его очень мелко и тоже добавьте в масло к огурцам и маслу. Я намеренно не указываю точное количество лука, огурцов и грибов, потому что каждый может подобрать пропорции под себя.
-
готовим маринад
-
Нарежьте грибы на полосочки примерно той же толщины, что и огурцы. Добавьте их в масло. Сюда же положите острый соус чили. -
Влейте некоторое количество бульона, оставшегося после варки сушеных грибов. - Добавьте паприку и все очень тщательно перемешайте между собой.
-
маринуем сельдь с грибами
-
Слейте с сельди воду и нарежьте ее кусочками примерно того же размера, что и грибы с огурцами. -
Переложите сельдь в тарелку к прочим ингредиентам и очень тщательно перемешайте. -
Переложите сельдь вместе с грибами и прочими ингредиентами в небольшую чистую банку и плотно закройте ее крышкой. - Уберите рыбу в маринаде стоять в холодильник на 48 часов. После селедку с грибами можно будет подавать к столу в качестве холодной закуски.
-
подаем сельдь с грибами
Сельдь с грибами подойдет на стол для любого случая. Фанаты этой рыбы будут просто в восторге, даже те, кто не особо любит селедку, не смогут удержаться, чтобы не утащить пару кусочков себе на тарелку. Приятного аппетита!
– Вместо стеклянной банки можно использовать плотно закрывающийся контейнер.