Ингредиенты
300 г Капуста белокочанная —
Горошек зеленый (маленькая) — 1 бан.
2 шт Огурец (соленый) —
4 шт Картофель —
2 шт Помидор —
1 шт Перец болгарский —
1 шт Морковь —
Сельдерей корневой (кусочек, по желанию)( у меня его не было )
1 шт Лук репчатый —
Чеснок (по желанию) — 3 зуб
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Лавровый лист — 3 шт
Приготовление
Наши продукты
Овощи вымыть и очистить. Лук измельчить. Морковь, корень сельдерея, перец и огурцы нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс.
На растительном масле пасеровать лук
Добавить морковь и сельдерей, обжарить.
Добавить сладкий перец, жарить еще с минуту.
Положить нарезанные ломтиками помидоры. Потушить на маленьком огне до готовности.
Картофель нарезать брусочками. Капусту тонко нашинковать.
Огурцы припустить в небольшом количестве воды до мягкости.
Пока тушится зажарка в кастрюлю с кипящей водой (2,5-3 л в зависимости от величины овощей) заложить нарезанный картофель. Довести до кипения и варить 3 минуты.
Всыпать нашинкованную капусту, варить 5 минут.
Добавить нарезанные соломкой огурцы, варить 2 минуты.
Затем добавить горошек вместе с жидкостью, зажарку, соль и перец, лавровый лист, варить все вместе 5 минут. Снять кастрюлю с огня, добавить чеснок, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.
При подаче посыпать нарезанной зеленью и зеленым луком.
Приятного аппетита!
