Кулинария Востока предлагает множество полезных блюд, которые к тому же легко готовятся, одним из таких примеров является салат Табуле. Основу этого салата составляет крупа булгур и свежая зелень, в частности, петрушка. Поэтому его оценят не только вегетарианцы, но и те, кто внимательно следит за своим рационом. Хотя этот салат имеет свою уникальную изюминку и понравится даже тем, кто просто любит вкусно поесть.
Ингредиенты Порции: –+4
- Булгур 1 стакан
- Помидоры (Помидор) 300 г
- Петрушка 1 пучок
- Мята 20 — 25 шт
- Зеленый лук по вкусу
- Лимон 1 шт
- Растительное масло 80 мл
- Вода 300 мл
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
ПОШАГОВЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
40 мин.
Как приготовить рецепт Салат Табуле
-
Подготавливаем булгур
-
И начнем мы с подготовки булгура. Булгур — это пшеничная крупа. Итак, высыпаем его в глубокую тарелку или миску, кипятим необходимое количество воды и заливаем крупу. - Добавляем около пол чайной ложки соли, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем настаиваться примерно 30 минут.
-
Нарезаем зелень и помидоры
-
Пока булгур настаивается, подготовим остальные ингредиенты для салата. Всю зелень тщательно промываем под проточной водой, отряхиваем от воды, укладываем на разделочную доску и мелко нарезаем острым ножом. Если у вас есть блендер, можно доверить ему эту ответственную задачу. -
Измельченную зелень помещаем в салатницу или большую тарелку. - Помидоры промываем под водой и нарезаем на разделочной доске дольками или средними кусочками произвольной формы около 1 — 2 см. Затем перекладываем к зелени.
-
Подготавливаем лимон
Для нашего салата требуется свежевыжатый лимонный сок, поэтому промываем лимон под проточной водой, вытираем кухонным полотенцем, помещаем на разделочную доску, разрезаем пополам и выжимаем сок в любую удобную чашку. Если у вас есть специальная соковыжималка, используйте ее. Необходимо примерно 60 мл сока, хотя его количество можно регулировать по собственному вкусу.
-
Заправляем салат
-
В тарелку с зеленью и помидорами перекладываем булгур. -
Заправляем растительным маслом (лучше всего оливковым). -
Добавляем лимонный сок. - И тщательно перемешиваем. Затем по вкусу добавляем черный молотый перец и соль. Убираем в холодильник примерно на 1 час.
-
Подаем салат Табуле
Салат подают охлажденным или при комнатной температуре вместе с ароматным хлебом или лавашем. Украсить блюдо можно листьями салата и дольками лимона или других цитрусов. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!
Приятного аппетита!
– Булгур в салате можно смело заменять кускусом.
– Если за 30 минут вода не успела полностью испариться, переложите булгур в дуршлаг или сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.
– Такой салат можно обогатить различными овощами, например, луком.
– Не обязательно использовать помидоры черри, подойдут и обычные.