Салат сибирский — это очень аппетитное и необычное блюдо, в состав которого входят различные, на первый взгляд, совершенно несовместимые ингредиенты. Но это всего лишь первое впечатление. На самом деле, салат восхищает всех гостей своим уникальным и оригинальным вкусом: нежное куриное мясо, пряные оливки, сочные крабовые палочки, вкусный сыр, сухарики и пикантный чеснок. И всё это с лимонным соком и майонезом. Очень вкусно, пальчики оближешь!
Ингредиенты Порции: –+4
- Сухарики (ржаные) 100 грамм
- Сыр твердый 300 грамм
- Оливки (без косточек) 100 грамм
- Чеснок 3 зубчика
- Куриное филе 250 грамм
- Крабовые палочки 200 грамм
- Лимон 1 штука
- Майонез 100–150 грамм
- Петрушка (свежая) по вкусу
- Соль по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
55 мин.
Как приготовить рецепт Салат сибирский
-
подготавливаем куриное мясо
-
Промываем куриное филе под проточной водой и помещаем его на разделочную доску. С помощью ножа удаляем хрящи, жир и возможные косточки. Затем помещаем филе целиком в кастрюлю и заливаем холодной водой так, чтобы жидкость полностью покрывала ингредиент. После закипания воды, шумовкой убираем образовавшуюся пену. Куриный бульон немного солим и тщательно перемешиваем столовой ложкой. Варим куриное филе в течение 25–35 минут на среднем огне. После этого выключаем плиту и извлекаем куриный ингредиент с помощью вилки. - Перекладываем филе на разделочную доску и нарезаем куриное мясо на небольшие кусочки. Измельченное мясо помещаем в свободную миску.
-
подготавливаем крабовые палочки
-
Поскольку крабовые палочки в основном продаются в замороженном виде, перед использованием их следует вынуть из холодильника и переложить в свободную тарелку. Даем ингредиенту разморозиться до комнатной температуры самостоятельно. Внимание: ни в коем случае не размораживайте морепродукты в микроволновке или под струей горячей воды, иначе крабовое мясо может потерять свои вкусовые качества и размякнуть. После этого удаляем руками защитную пленку с каждой крабовой палочки и помещаем компонент на разделочную доску. - С помощью ножа нарезаем палочки сначала вдоль на две-три полоски, а затем поперек на небольшие кусочки и добавляем их в емкость с измельченным куриным мясом.
-
подготавливаем сыр
С помощью средней терки натираем твердый сыр и добавляем в миску с куриным мясом и крабовыми палочками. Внимание: для приготовления салата используйте только твердый сыр.
-
подготавливаем оливки
Приоткрыв крышку банки с консервированными оливками, сливаем жидкость в раковину, а плоды выкладываем с помощью столовой ложки на разделочную доску. С помощью ножа нарезаем оливки на кружочки, а затем помещаем их в емкость с остальными измельченными компонентами. Для приготовления нашего салата лучше всего использовать средние по размеру оливки и обязательно без косточек.
-
подготавливаем сок лимона
Лимон промываем под проточной водой и помещаем на разделочную доску. С помощью ножа разрезаем цитрус на две половины и, используя ручную соковыжималку, выжимаем сок из каждой половинки. Затем с помощью столовой ложки добавляем свежевыжатый сок в емкость с другими ингредиентами.
-
подготавливаем чеснок
Перекладываем зубчики чеснока на разделочную доску и, нажав на них рукояткой ножа, очищаем от шелухи. Затем с помощью того же острого предмета или чесночницы измельчаем зубчики чеснока и добавляем в миску с остальными ингредиентами.
-
подготавливаем петрушку
Зелень петрушки промываем под проточной водой. Затем выкладываем ингредиент на бумажное полотенце и промокаем от излишков воды. С помощью ножа мелко нарезаем петрушку и добавляем в емкость с остальными ингредиентами блюда.
-
готовим салат сибирский
Для завершения приготовления сибирского салата добавляем в миску к всем измельченным ингредиентам черные сухарики. С помощью столовой ложки тщательно перемешиваем компоненты и добавляем майонез. Еще раз всё хорошо перемешиваем до получения однородной массы. Прежде чем подавать салат на стол, оставляем его в стороне на 30–40 минут, чтобы сухарики стали мягкими, а все ингредиенты хорошо пропитались майонезом.
-
подаем салат сибирский
После того как сибирский салат настоится, аккуратно переложите его с помощью столовой ложки в глубокую тарелку или салатницу. Сверху салат можно украсить целыми оливками и веточками петрушки, а по бокам выложить листья салата для более привлекательного внешнего вида. Приятного вам аппетита!
– – Храните оставшийся салат в холодильнике, накрыв миску пищевой пленкой или плотно закрыв крышкой.
– – В дополнение к перечисленным ингредиентам в салат можно добавить жареные и измельченные грибы, а также зеленый консервированный горошек и кукурузу.
– – Куриное мясо можно также заменить на говядину или свинину, главное, чтобы оно было вареным, так как это делает салат более нежным.
– – Заправлять салат предпочтительнее майонезом с 72% жирностью.