Вас когда-нибудь беспокоил вопрос, что именно приготовить для праздничного стола? Оливье – это вкусно, но уже стало у всех на слуху. А хочется чего-то необычного и оригинального. В общем, я долго мучилась, пока не натолкнулась на рецепт салата с шампиньонами и курицей. Это не просто блюдо, а настоящая «сказка»! Вкусный, сочный и, что самое главное, сытный. Его не стыдно подать на стол, ведь он еще и очень красивый. Наслаждайтесь, вам понравится!
Ингредиенты Порции: –+3
- Шампиньоны 200–250 грамм
- Куриное филе 200 грамм
- Куриные яйца 1 штука
- Сыр твердый 100 грамм
- Майонез по вкусу
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 час. 20 мин.
Как приготовить рецепт Салат с шампиньонами и курицей
-
подготавливаем яйцо
-
Помещаем яйцо в небольшую кастрюлю и заливаем холодной водой так, чтобы жидкость полностью покрывала его. Ставим на средний огонь, а после закипания варим яйцо в течение 7–10 минут. - После этого выключаем конфорку, а кастрюлю, придерживая кухонными прихватками, ставим под холодную воду в раковину. Когда яйцо полностью остынет, очищаем его от скорлупы и выкладываем на разделочную доску.
С помощью средней терки натираем яйцо и пересыпаем в чистую тарелку. -
подготавливаем шампиньоны
-
Промываем шампиньоны под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа убираем жесткие части на ножках и шапочках грибов. Затем нарезаем их на небольшие кусочки и помещаем в маленькую миску. - В сковороду наливаем немного растительного масла и ставим на средний огонь. Когда масло хорошо разогреется, добавляем нарезанные шампиньоны. Перемешивая деревянной лопаткой, обжариваем грибы в течение 7–10 минут. Внимание: компонент должен покрыться нежно-золотистой корочкой. Затем выключаем конфорку, приправляем шампиньоны солью по вкусу и тщательно перемешиваем.
-
подготавливаем куриное филе
-
В небольшую кастрюлю наливаем холодную воду и ставим на средний огонь. Чтобы жидкость быстрее закипела, накрываем кастрюлю крышкой. А пока займемся мясом. -
Тщательно промываем куриное филе под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа удаляем жир, пленки и жилы. -
Когда вода закипит, добавляем соль по вкусу, тщательно перемешиваем и немного уменьшаем огонь. Выкладываем кусочки куриного филе и ждем повторного закипания. Внимание: на поверхности начнет образовываться пена. Обязательно убираем ее шумовкой. Теперь варим мясо в течение 35–45 минут до готовности. По истечении этого времени проверяем готовность мяса вилкой. Если она легко входит в курицу, выключаем огонь. Если нет, варим еще 5–7 минут. - Вытаскиваем мясо из горячей воды и выкладываем на разделочную доску. Оставляем его в стороне до остывания до комнатной температуры. Затем нарезаем куриное филе на средние кусочки и помещаем в чистую тарелку.
-
подготавливаем твердый сыр
С помощью средней терки натираем твердый сыр прямо на разделочной доске. Пересыпаем стружку в свободную тарелку и оставляем в стороне.
-
готовим салат с шампиньонами и курицей
-
В глубокую тарелку для подачи или специальный контейнер выкладываем первым слоем кусочки куриного филе. Затем смазываем их небольшим количеством майонеза, разравнивая салат столовой ложкой. После этого добавляем жареные грибы. Внимание: их смазывать ничем не нужно, так как они сами по себе сочные благодаря растительному маслу. - Следующим слоем выкладываем вареное натертое яйцо и снова смазываем майонезом. В финале посыпаем блюдо тертым сыром. Вот и все, салат с шампиньонами и курицей готов!
-
подаем салат с шампиньонами и курицей
Готовый салат можно немедленно подавать к обеденному столу. Блюдо получается не только очень вкусным, но и сытным. Поэтому его можно наслаждаться в качестве основного блюда с ломтиками хлеба.
Приятного вам аппетита!
– для хранения салата в холодильнике обязательно используйте крышку от контейнера или пищевую пленку, так как сыр может подсохнуть и утратить вкус;
– чтобы блюдо оставалось свежим и ароматным, лучше всего его приготовить и съесть за один раз;
– для салата рекомендуется использовать майонез с жирностью 67%.