Ищете аппетитное, сытное и в то же время легкое в приготовлении блюдо? Тогда салат с курицей и грибами обязательно вам понравится. Он готовится довольно просто, так как курицу с грибами отварить очень легко, а нарезать сможет любой, даже начинающий повар. При этом салат приобретает легкий кисловатый вкус благодаря маринованным огурцам, что оценят не только в узком семейном кругу, но и на праздничном столе.
Ингредиенты Порции: –+1
- Курица грудинка 1 шт
- Огурцы маринованные 5 — 6 шт
- Грибы Шампиньоны 650 г
- Майонез по вкусу
- Сметана по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
40 мин.
Как приготовить рецепт Салат с курицей и грибами
-
Отвариваем курицу
Включаем сильный огонь на плите, ставим кастрюлю на конфорку и наливаем воду. Промываем куриную грудку под холодной проточной водой (если есть кожа, ее следует удалить), и как только вода в кастрюле закипит, добавляем соль, помещаем курицу и уменьшаем огонь. Варим 25 — 30 минут до полной готовности.
-
Отвариваем грибы
Пока варится курица, подготовим грибы. Шампиньоны очищаем под проточной водой, высушиваем с помощью кухонных полотенец или салфеток, укладываем на разделочную доску и нарезаем средними кубиками или кусочками произвольной формы размером около 1 — 2 см. На соседней конфорке ставим кастрюлю с водой, включаем сильный огонь и ждем, когда вода закипит. Затем добавляем соль и помещаем нарезанные грибы. Варим их около 7 минут на слабом огне. После этого переливаем шампиньоны в дуршлаг, отряхиваем от лишней воды и укладываем на бумажные полотенца или салфетки, чтобы они не стали водянистыми.
-
Измельчаем ингредиенты
-
Маринованные огурцы нарезаем на разделочной доске либо красивым кубиком, либо брусочками, либо дольками. - Курица также может быть нарезана небольшими брусочками, кубиками или кусочками; главное — чтобы в салате была одна форма нарезки.
-
Заправляем салат
-
Теперь выкладываем в большую тарелку или салатницу грибы, курицу, огурцы и тщательно перемешиваем. - Затем добавляем сметану, майонез, черный молотый перец, соль и снова перемешиваем столовой ложкой до однородной массы (количество сметаны и майонеза регулируйте по вашему вкусу).
-
Подаем салат с курицей и грибами
Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем вместе с ржаным или белым хлебом на обед или ужин. А для праздничного стола украсить салат с курицей и грибами можно грецкими орехами, тертым желтком, а также веточками укропа или петрушки. Наслаждайтесь вкусной и простой едой! Приятного аппетита!
– Шампиньоны можно не отваривать, а обжарить на сковороде в растительном масле 5 — 10 минут.
– Такой салат можно готовить не только со свежими шампиньонами, но и с маринованными, причем заменять их любыми другими съедобными грибами.
– Чтобы курица получилась вкусной, в воду при варке нужно добавить лавровый лист и перец горошком.
– В такой салат можно добавить вареные яйца, зелень, картофель, сыр, кукурузу, а также сухарики.