Салат с клубникой и курицей — это утонченное летнее блюдо, вкус которого заслуживает высшей похвалы. Вы уже знаете, как великолепно сочетается нежное куриное филе с сладкими фруктами, а теперь представьте, насколько вкуснее оно станет в сочетании с сочными ягодами. Уникальная заправка также играет важную роль и является изюминкой всего салата.
Ингредиенты Порции: –+4
- Для салата
- Куриное филе 250 грамм
- Клубника (свежая) 150 грамм
- Лепестки миндаля 100 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Сыр Фета 100 грамм
- Смесь зеленых салатов 150 грамм
- Растительное масло по необходимости для жарки
- Соевый соус 3-4 столовые ложки
- Для заправки
- Кунжут 1 столовая ложка
- Растительное масло 2-3 столовые ложки
- Винный уксус 2 столовые ложки
- Сахар 1 столовая ложка
- Сок лимона по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу (не обязательно)
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
35 мин.
Как приготовить рецепт Салат с клубникой и курицей
-
Подготавливаем куриное филе
Охлажденное куриное филе тщательно промойте под проточной водой, затем обсушите его одноразовыми бумажными полотенцами. Нарежьте каждый кусок вдоль на 2-3 части меньшего размера. Полейте мясо соевым соусом, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 10-15 минут.
Разогрейте немного растительного масла в сковороде, если у вас сковорода-гриль, то масло можно не добавлять. Обжарьте куриное филе с обеих сторон до полной готовности.
После жарки остудите курицу и нарежьте ее на небольшие кусочки произвольной формы. Главное, не нарезайте слишком мелко. -
Подготавливаем миндаль
Обжарьте тонкие ломтики миндаля до легкого золотистого оттенка, при этом не нужно добавлять масло, так как орехи достаточно жирные сами по себе. После обжарки выложите миндаль на одноразовое бумажное полотенце и дайте ему остыть.
-
Подготавливаем кунжут
Семена кунжута также нужно немного обжарить на горячей сковороде без масла, а затем остудить до комнатной температуры на бумажных полотенцах.
-
Подготавливаем лук репчатый
Очистите красную луковицу от шелухи, промойте холодной водой, обсушите и нарежьте тонкими полукольцами.
-
Подготавливаем сыр
Сыр фета аккуратно нарежьте на небольшие кубики, стараясь не раскрошить его. Если же он рассыпался на половину или большую часть, лучше добавить в салат весь сыр в таком виде, а оставшееся раскрошить.
-
Подготавливаем салатную смесь
Салатную смесь поместите в дуршлаг и хорошенько промойте несколько раз под проточной теплой водой. Затем дождитесь, пока лишняя влага стечет, и порвите листья зелени руками на крупные кусочки.
-
Подготавливаем клубнику
Клубнику промойте, опустив ягоды на некоторое время в теплую воду, чтобы весь мусор всплыл. Затем оторвите зеленые хвостики и нарежьте спелые сочные ягоды на четвертинки, а если они очень крупные, то на кубики.
-
Готовим заправку
Для приготовления заправки соедините в пиале растительное масло, уксус, черный молотый перец, лимонный сок и сахар. По желанию можно добавить немного соли. Взбейте все ингредиенты венчиком или вилкой, чтобы они хорошо перемешались, и сахар растворился.
Эта заправка подходит не только для данного салата, но и для других, в которых присутствуют курица и свежая зелень. -
Смешиваем салат с клубникой и курицей
Когда все ингредиенты для этого замечательного салата готовы, просто сложите их в глубокую миску, добавьте заправку и очень осторожно перемешайте, чтобы не превратить сыр и клубнику в кашу. Для удобства лучше использовать салатные ложки, но и обычные столовые тоже подойдут.
-
Подаем салат с клубникой и курицей
Подавайте готовый салат с клубникой сразу после добавления заправки, иначе ягоды и зелень потеряют свою сочность, поэтому, если нужно отложить подачу, добавьте заправку позже.
Употребляя этот салат, не забывайте, что он не только невероятно вкусный и легкий, но также очень полезный благодаря зелени, которая, помимо прочего, богата железом. Не забывайте и про клубнику, которая служит естественной поддержкой для нашего иммунитета.
Приятного аппетита!
– Вместо красного лука можно взять белый, но он очень острый, поэтому предварительно замаринуйте его в уксусе или ошпарьте в кипятке.
– Не используйте вареную куриную грудку для этого салата, так как она имеет совершенно другой вкус и готовое блюдо теряет часть своего обаяния.
– Замена свежей клубники на замороженную также не подойдет.