Приготовьте необычный салат «Новогодняя елочка», который станет великолепным оформлением вашего праздничного стола. Следуйте пошаговой инструкции, чтобы создать эффектное и вкусное произведение кулинарного искусства.
История блюда
Салат «Новогодняя елочка» представляет собой креативную интерпретацию классической сельди под «шубой». Впервые такие виды салатов начали оформлять в 1980-х годах. Более подробно о рецепте можно узнать в Larousse Gastronomique.
Возможные заменители
vegan: Вместо сельди используйте маринованный тофу. Замените майонез на веганский соус.
glutenFree: Убедитесь, что все ингредиенты, включая майонез, не содержат глютен.
keto: Для кето-версии замените картошку цветной капустой и используйте майонез без сахара.
Полезные советы от шефа
- Используйте заранее приготовленную свеклу, чтобы сэкономить время.
- Попробуйте добавить натертое зеленое яблоко для более свежего вкуса.
- Проверьте, чтобы в сельди не было костей перед нарезкой.
Частые ошибки
- Ошибка №1: Переваривание овощей. Следите за временем варки, чтобы овощи не стали слишком мягкими.
- Ошибка №2: Недостаточная нарезка ингредиентов. Убедитесь, что все компоненты нарезаны одинаково мелко.
- Ошибка №3: Избыток майонеза. Используйте майонез умеренно, чтобы не сделать салат слишком жирным.
Подача и сервировка
Подавайте салат на широкой плоской тарелке, украсив его зеленью и новогодними элементами декора, такими как фигурки из овощей.
Себестоимость
Средняя цена одной порции: 150 руб.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли использовать копченую селедку?
Да, вы можете добавить копченую сельдь для более насыщенного вкуса, но убедитесь, что она не слишком соленая.
Ингредиенты Порции: –+6
- Свекла 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Картофель 4 шт.
- Сельдь слабосоленая 150 гр.
- Сыр твердый 50 гр.
- Зеленый лук 50 гр.
- Майонез 200 гр.
На 100 гр готового блюда. Калории: 250 ккал Белки: 7 г Жиры: 20 г Углеводы: 15 г
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
60 мин.
Как приготовить рецепт Салат «Новогодняя елочка»: Пошаговый рецепт
-
Тщательно промойте картошку и морковь щеткой под холодной водой, затем отварите в кастрюле до мягкости (15-20 минут). Промойте свеклу и готовьте в отдельной кастрюле до готовности (30-40 минут). Дайте овощам остыть. -
Мелко нарежьте зеленый лук. Очистите остывшие овощи от кожуры и нарежьте их мелко или натрите на крупной терке. Нарежьте сельдь кубиками. -
На сервировочную тарелку выложите первый слой картофеля в форме елки, смажьте майонезом. Равномерно распределите часть сельди сверху. -
Поместите тертую свеклу на одну половину елки, а тертую морковь — на другую. Оставьте немного моркови для декора. Натрите сыр на мелкой терке. -
Выложите оставшуюся сельдь, смажьте майонезом и посыпьте нарезанным зеленым луком. Украсьте елку «гирляндами» и «шариками» из тертой моркови и сыра. -
Подготовленный салат подавайте охлаждённым. При необходимости увеличьте количество ингредиентов, чтобы приготовить несколько порций.
– — При приобретении соленой сельди, важно обратить внимание на цвет, запах и плотность мяса: оно должно быть однородным по цвету, не иметь кислого запаха и быть достаточно плотным.
– — Салат сельдь под «шубой» можно оформить не только в виде новогодней елки, но и в образе Деда Мороза, Снеговика и других.
– — При приготовлении сельди под шубой не скупитесь на майонез, блюдо должно быть сочным и насыщенным.