Салат «Морской царь» – это настоящая кулинарная находка, способная стать основным блюдом на праздничном столе. Главный ингредиент – это, конечно же, кальмары. Они придают салату неповторимый вкус. Более того, другие компоненты прекрасно дополняют друг друга, создавая незабываемые впечатления и море удовольствия.
Ингредиенты Порции: –+3
- Кальмар (Филе замороженное) 250 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Капуста белокочанная 300 грамм
- Куринные яйца 2 штуки
- Майонез (72%) 150 грамм
- Соль по вкусу
- Петрушка (свежая) по вкусу
- Растительное масло для жарки
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
35 мин.
Как приготовить рецепт Салат «Морской царь»
-
подготавливаем морковь
-
Тщательно промываем морковь в кожуре под проточной водой и помещаем в небольшую кастрюлю. Заливаем овощ холодной водой так, чтобы она полностью его покрывала, и ставим на средний огонь. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и накрываем кастрюлю крышкой, варим корнеплод в течение 20-40 минут в зависимости от его размера. Внимание: для проверки готовности моркови лучше всего использовать вилку. Если она легко входит в овощ, то можно его доставать из кипятка, чтобы он не переварился. После окончания времени выключаем конфорку и перекладываем морковь с помощью вилки на разделочную доску. - Дождавшись, пока морковь немного остынет, срезаем стебель и очищаем от мягкой кожицы. Нарезаем морковь небольшими кубиками и помещаем в свободную тарелку. Внимание: по желанию морковь можно натереть на крупной терке.
-
подготавливаем яйца
-
Помещаем яйца в небольшую кастрюлю и заливаем их холодной водой так, чтобы жидкость полностью покрывала яйца. Ставим кастрюлю на средний огонь. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и варим яйца вкрутую в течение 10 минут. Сразу после этого выключаем конфорку и, используя кухонные прихватки, ставим кастрюлю в раковину. Включаем холодную воду, чтобы яйца охладились. Это облегчит снятие скорлупы, не повредив вареный белок. - Перекладываем очищенные яйца на разделочную доску и нарезаем мелкими кубиками. Обработанный ингредиент помещаем в свободную тарелку.
-
подготавливаем лук
-
С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Нарезаем овощ кольцами и выкладываем на разделочную доску. - Тем временем разогреваем на среднем огне сковороду с небольшим количеством растительного масла. Когда масло хорошо разогреется, уменьшаем огонь и выкладываем в сковороду кольца лука. Обжариваем их, периодически помешивая деревянной лопаткой, до нежного золотистого цвета. Затем выключаем конфорку и перекладываем лук в чистую тарелку.
-
подготавливаем филе кальмара
-
Филе кальмара помещаем в тарелку и оставляем в стороне, чтобы оно разморозилось до комнатной температуры. После того как морепродукты станут мягкими, тщательно промываем их под проточной теплой водой. -
Разогреваем на среднем огне кастрюлю с обычной холодной водой и накрываем крышкой. Когда вода закипит, добавляем немного соли, тщательно перемешиваем и аккуратно выкладываем филе кальмара. Внимание: необходимо варить ингредиент не более 2-х минут, иначе он станет жестким и невкусным. Сразу после истечения времени выключаем конфорку и, придерживая кастрюлю кухонными прихватками, переливаем содержимое через дуршлаг в раковину. - Когда вода стечет, а кальмары немного остынут, выкладываем их на разделочную доску. Легко снимаем ножом пленку и нарезаем морепродукты тонкими кольцами или соломкой. Измельченный ингредиент помещаем в чистую тарелку.
-
подготавливаем капусту
Капусту очищаем от грубых листьев и промываем под проточной водой. Помещаем овощ на разделочную доску и, используя нож, тонко нарезаем соломкой. Внимание: по желанию капусту можно натереть на крупной терке. Измельченный ингредиент помещаем в среднюю миску, слегка солим и отжимаем чистыми руками, чтобы он отдал сок.
-
готовим салат «Морской царь»
В глубокую миску помещаем все нарезанные ингредиенты, добавляем майонез и, используя столовую ложку, тщательно перемешиваем до однородной массы. Затем выкладываем салат в салатницу и по желанию посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки. Внимание: салат не требует настаивания и может быть подан сразу к столу.
-
подаем салат «Морской царь»
Салат «Морской царь» можно подавать как к обеду, так и к ужину, а также на праздничный стол. Блюдо получается очень сочным, ароматным и нежным. Оно обязательно понравится даже тем, кто не предпочитает морепродукты.
Приятного вам аппетита!
– Салат можно украшать не только зеленью петрушки, но и укропом, мятой или зеленым луком.
– Для приготовления салата не обязательно жарить лук, можно просто поместить луковые кольца в среднюю миску и залить их кипятком. Добавить 1 чайную ложку винного уксуса и оставить мариноваться на 5 минут. Это позволит убрать горечь из овоща и сделает его более сочным и нежным. После этого необходимо откинуть лук на дуршлаг и отставить в сторону, чтобы лишняя жидкость стекла.
– Для заправки салата можно использовать не только майонез, но и смешать его пополам со сметаной. Это сделает блюдо гораздо более нежным на вкус.
– Вместо белокочанной капусты в салат можно добавить краснокочанную капусту или китайский салат. А если добавить к ингредиентам консервированную кукурузу с рисом, то блюдо станет не только более вкусным, но и сытным.