Как прекрасно за столом насладиться порцией витаминов и полезных веществ, порадовать себя вкусным блюдом и зарядиться позитивом на весь день! И это все возможно, попробовав замечательный Салат из китайской капусты и креветок. Это происходит благодаря тому, что сочетание таких ингредиентов, как креветки и пекинская капуста, придает блюду приятный вкус и аромат. Более того, этот салат не отнимет у вас много времени, и вы получите истинное удовольствие от его приготовления.
Ингредиенты Порции: –+2
- Креветки 200 грамм
- Капуста Пекинская 200 грамм
- Петрушка (свежая) по вкусу
- Лук репчатый 1 штука
- Майонез (67%) по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Вода 500 миллилитров
- Лавровый лист по вкусу
- Перец черный горошком по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
55 мин.
Как приготовить Салат из китайской капусты и креветок
-
подготавливаем креветки
-
Очень важно правильно сварить креветки в этом рецепте, чтобы они получились вкусными и не резиновыми. Для этого наливаем в кастрюлю очищенную воду и ставим на сильный огонь. Когда вода закипит, добавляем соль, а также по вкусу лавровые листья и перец горошком. Вода должна быть достаточно соленой, но не пересоленной! Хорошо все перемешиваем столовой ложкой, чтобы соль растворилась. Только после этого уменьшаем огонь до среднего и осторожно помещаем в кастрюлю замороженные креветки. Когда вода снова закипит, варим 2-4 минуты наш ингредиент, а затем — выключаем огонь. - Сливаем воду с кастрюли и с помощью ложки перекладываем креветки в глубокую тарелку остывать.
-
подготавливаем капусту
Сначала тщательно промываем китайскую капусту под проточной водой. Затем стряхиваем лишнюю воду над раковиной и вытираем бумажным полотенцем, чтобы она не испортила вкус салата. На разделочной доске ножом, начиная с верхушки овоща, шинкуем поперек листьев капусту. Выкладываем руками нарезанный компонент в глубокую миску.
-
подготавливаем лук
Лук в этом салате будет очень кстати! Он придает блюду пикантный вкус и немного остроты. Поэтому выбирайте овощ молодой, свежий и сладковатый. Итак, ножом снимаем шелуху и хорошо промываем его под водой. На разделочной доске разрезаем лук на две половинки и каждую часть нарезаем на тонкие полукольца. Выкладываем нарезанный компонент в миску к капусте, отделяя каждый кусочек руками.
-
работаем с креветками
Креветки уже остыли, и теперь их можно очистить от панциря и головы. Для этого просто руками отрываем сначала голову и затем, начиная с брюшка, снимаем панцирь. Когда морепродукт уже сварен, его легко очистить от всего лишнего. Поэтому это не займет у вас много времени. Очищенные креветки можно временно отложить на разделочную доску или в миску. После завершения этого процесса выкладываем ингредиент в миску с остальными компонентами салата.
-
измельчаем зелень
Наш вкусный салат почти готов. Чтобы добавить ему свежести, на разделочной доске мелко нарезаем зелень петрушки и перекладываем ее в миску с ингредиентами. Несколько веточек оставляем для украшения нашего блюда.
-
подаем Салат из китайской капусты и креветок
Теперь заправляем наши ингредиенты майонезом. Внимание: добавляйте его столовой ложкой постепенно, так как если вы переборщите с майонезом, вкус салата изменится. Кроме того, при взаимодействии майонеза с солью и рублеными листьями капусты, блюдо может выделить сок! Поэтому его следует подавать сразу же. Не забывайте солить и перчить по вкусу. Затем перекладываем салат в салатницу и при подаче украшаем его несколькими листиками петрушки и долькой лимона. Приятного вам аппетита!
– – При выборе креветок, лучше брать неочищенные, так как в процессе варки они становятся более сочными.
– – Что касается угощения детей таким салатиком. В целом, мясо креветок очень полезно и содержит большое количество белка, а также витаминов и таких полезных для организма веществ, как калий, кальций, йод, фосфор. Кроме того, астаксантин способствует образованию новых клеток в организме, тем самым повышая регенерацию тканей. Однако морепродукты нужно давать детям с большой осторожностью, так как может возникнуть аллергическая реакция. Поэтому детям до трех лет вообще нельзя есть креветки. А для детей от 3 до 5 лет рекомендуется не больше двух раз в неделю и в очень небольшом количестве.
– – В качестве заправки в этот салат также подойдет 1 столовая ложка лимонного сока и немного оливкового масла.
– – Если вы хотите добавить аромат и кислинку этому салату и не любите майонез, тогда для начала размораживайте креветки. Для этого выкладывайте их в дуршлаг с глубокой миской и заливайте горячей водой. Когда с них полностью уйдет лед, очищайте их от панциря и головы. Выкладывайте креветки на сковороду и добавляйте несколько ложек оливкового масла и лимонного сока. Если вам нравятся острые блюда, можно добавить очищенный зубчик чеснока, предварительно придавив его рукояткой ножа на разделочной доске, чтобы он дал сок. И, помешивая ложкой, обжаривайте на маленьком огне всего 3-5 минут. Тогда креветки впитают ароматы дополнительных ингредиентов. Добавляя приготовленный таким образом морепродукт в салат, тщательно перемешивайте все компоненты. При необходимости долейте еще немного оливкового масла. Получается тоже очень вкусно!