Замечательный рецепт приготовления домашних котлет из однородного рыбного фарша с овощной заправкой в панировочных сухарях, которые приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!
ИнгредиентыПорции: –+8
- На рецепт приготовления котлет
- Минтай 1 кг.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт. (средняя)
- Чеснок 1 зуб.
- Крупа манная 50 гр.
- Батон (нарезной) 3 кусочка.
- Молоко 100 мл.
- Масло сливочное 50 гр.
- Растительное масло 75 мл.
- Смесь из перцев по вкусу
- Соль по вкусу
- Для панировки котлет:
- Мука (Пшеничная) по вкусу
- Панировочные сухари по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
55 мин.
Как приготовить рецепт Рыбные котлеты из минтая на сковороде
-
Видео рецепт
Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших рыбных котлет из однородного фарша минтая с овощной заправкой в панировке на сковороде.
Приготовление продуктов
Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейших рыбных котлет из однородного фарша минтая.
Приготовление овощной заправки
Выливаем в поставленную на плиту сковороду 2 ст.л. растительного масла, затем выкладываем в нее нарезанную четвертинками колец 1 головку репчатого лука, натертую на мелкой терке 1 среднюю морковь и перемешивая обжариваем овощи на большом огне плиты.
Замачиваем кусочки батона
Выкладываем в глубокую миску 3 нарезанных кусочка белого батона, затем выливаем в нее 100 мл. молока комнатной температуры и замачиваем в нем кусочки батона.
Добавляем чеснок
Выкладываем в сковороду пропущенный через пресс 1 зубчик чеснока и перемешивая продолжаем обжаривать овощи 1 минуту, после чего даем приготовленной заправке немного остыть.
Приготовление фарша
Выкладываем в объемную миску пропущенные через мясорубку с крупной решеткой 1 килограмм филе минтая, приготовленную овощную обжарку, замоченные в молоке кусочки батона и высыпаем по вкусу соль.
Добавляем манку и перец
Высыпаем в общую миску 50 гр. манки и добавляем по вкусу смесь из молотого черного с красным перцев.
Перемешиваем все ингредиеты
Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске до получения однородного фарша, которому даем настояться 20 минут, в процессе перемешиваем фарш 2 раза.
Формируем котлеты
По истечении времени берем необходимое количество фарша и делаем из него блинчик, на который затем выкладываем кусочек сливочного масла.
Собираем лепешку из фарша и формируем котлету, которую затем отбиваем в руках, чтобы котлета держала форму и при обжаривании не распадалась.
Обваливаем котлеты в панировке
Сформированные котлеты обваливаем в смеси панировочных сухарей с пшеничной мукой по вкусу и выкладываем на тарелку.
Обжариваем котлеты
Выливаем в поставленную на плиту сковороду 2-3 столовых ложки растительного масла и нагреваем, после чего выкладываем в нее котлеты и обжариваем их с одной стороны на среднем огне плиты до золотистой корочки.
Переворачиваем котлеты в сковороде и прикрыв ее крышкой продолжаем обжаривать котлеты до готовности на самом малом огне плиты 10 минут.
Подача котлет
Приготовленные рыбные котлеты выкладывайте на тарелку и подавайте к столу.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!