Рулетики из ветчины с салатом вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Рулетики из ветчины с салатом — это популярная закуска на праздниках для многих из нас. С какими только начинками не делают рулеты из ветчины! Сегодня я предлагаю вам попробовать вариант с начинкой из овощного салата. Заправим его домашним майонезом, что, безусловно, улучшит вкус блюда.

Ингредиенты Порции: –+4

Ветчина
Морковь 3 штуки
Корень сельдерея 1/4 штуки
Куринные яйца 2 штуки
Горчица 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Растительное масло по желанию
Сок лимона по желанию

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

25 мин.

Как приготовить рецепт Рулетики из ветчины с салатом

подготавливаем ингредиенты

Одно из яиц положите в кастрюлю вариться в течение 10-12 минут. Сельдерей и морковь тщательно промойте и очистите, затем натрите их на мелкой терке.
готовим салат

Соедините натертые овощи в миске, добавьте соль и перец, перемешайте и оставьте на 2-3 минуты, чтобы овощи немного пропитались специями.
готовим майонез
Когда яйцо сварится, поместите его в холодную воду, затем очистите от скорлупы и отделите белок (он нам больше не нужен) от желтка.
В миске соедините желток вареного яйца и сырого с горчицей. Добавьте немного соли и перца.
Перемешайте все вместе деревянной ложкой до достижения однородной массы.
Постепенно вливайте растительное масло и лимонный сок, продолжая перемешивать. Делайте это до тех пор, пока не получите нужную консистенцию и сбалансированный вкус майонеза.
заправляем салат

Добавьте приготовленный майонез к натертым овощам и тщательно перемешайте. Однако не выливайте его сразу весь, чтобы салат не оказался слишком жидким, это должны быть овощи с майонезом, а не наоборот.
готовим рулетики из ветчины с салатом
Теперь можно приступить к формированию рулетов. Для этого на кусочки тонко нарезанной ветчины выкладывайте немного салата.
Затем закручивайте рулеты, начиная с короткой стороны, прижимая начинку внутрь пальцами, разравнивая ее.
Закрепите рулеты зубочистками и поместите их ненадолго в холодильник, чтобы ветчина приняла нужную форму.
подаем рулетики из ветчины с салатом

Подавайте рулетики из ветчины с салатом в качестве холодной закуски. Просто красиво разместите их на тарелке, украсьте свежей зеленью или дольками лимона и оливками. Это получится очень вкусно и ярко. Приятного аппетита!