Рулетики из курицы будут прекрасно смотреться на вашем праздничном столе. Существует огромное количество способов приготовления куриных рулетов, и они могут быть начинены практически всем, что вам только может прийти в голову: шпинатом, беконом, грибами, томатами, луком, цветной капустой и это лишь некоторые идеи. Сегодня мы представляем вашему вниманию невероятно вкусный рецепт – Рулетики из курицы с ветчиной, сыром и перцем. Приготовив их, вы ни на секунду не пожалеете о затраченном времени!
Ингредиенты Порции: –+3
- Куриное филе 3 половинки
- Ветчина (торговой марки) 100 грамм
- Сыр («Эдам») 100 грамм
- Сыр голубой 100 грамм
- Перец маринованный сладкий 1 штука
- Болгарский перец (зеленый салатный свежий) 1 штука
- Растительное масло 4 столовые ложки
- Соль 1 чайная ложка или по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
60 мин.
Как приготовить рецепт Рулетики из курицы
-
подготавливаем ингредиенты
-
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Куриное филе промойте под проточной водой, высушите бумажными кухонными полотенцами, уложите на разделочную доску, удалите тонкую пленку и кусочки хрящей с помощью ножа. Затем возьмите одно филе, положите его в полиэтиленовый пакет с молнией и закройте его. -
С помощью кухонного молоточка аккуратно отбейте куриное мясо, чтобы толщина отбитого кусочка не превышала 6 – 7 миллиметров. Работайте молотком осторожно и уверенно, избегая сильных ударов по мясу, так как это может привести к его деформации, и в итоге вместо отбивной получится фарш. Отбитое куриное мясо выньте из пакета и уложите на тарелку. Подготовьте аналогичным образом оставшиеся два кусочка курицы. -
Теперь займитесь сырами, положите их по очереди на разделочную доску и нарежьте: сыр «Эдам» тонкими пластинами до 5 миллиметров, голубой сыр нарежьте небольшими прямоугольниками, продолговатыми ломтиками или тонкой соломкой. Разложите нарезанные сыры по отдельным тарелкам. -
С помощью консервного ключа откройте баночку с красным сладким перцем. У зеленого салатного перца срежьте плодоножку, удалите семена, промойте под проточной водой, высушите бумажными полотенцами, уложите на разделочную доску, нарежьте тонкой соломкой с приблизительной толщиной до 1 сантиметра и положите на тарелку. - Необходимое количество сырой ветчины промойте под проточной водой, высушите бумажными полотенцами, уложите на разделочную доску, нарежьте тонкими пластами толщиной до 5 миллиметров и положите на отдельную тарелку. Ингредиенты готовы, самое время переходить ко второму шагу.
-
формируем рулетики из курицы
-
На разделочную доску положите один отбивной кусочек куриного филе и вдоль него уложите 2 кусочка ветчины. -
На ветчину положите 2 – 3 кусочка сыра «Эдам». -
Далее идет голубой сыр. Разделите его на 3 равные части и положите на один край мяса. -
Следующим ингредиентом будет сладкий красный маринованный перец. Поместите его сверху на голубой сыр, 2 – 3 кусочка будет вполне достаточно. -
Чтобы добавить освежающий вкус маринованным овощам, сверху на сладкий красный перец положите 2 – 3 полоски зеленого салатного перца. -
Сверните куриный рулет, начиная с того конца мяса, на котором лежат овощи и голубой сыр. Делайте это аккуратно, но уверенно, чтобы начинка не вываливалась наружу. - Затем надежно зафиксируйте шов зубочистками или деревянными шпажками. Также закрепите концы рулета, чтобы сок мяса во время запекания оставался внутри вашего кулинарного шедевра и пропитывал остальные ингредиенты. Так же сформируйте оставшиеся рулеты.
-
готовим масляную смесь и смазываем рулеты
-
В глубокую миску влейте необходимое количество растительного масла, добавьте соль и перемешайте ингредиенты столовой ложкой до полного растворения соли. -
Наберите полную столовую ложку получившейся соленой смеси и вылейте жир на дно формы для запекания с антипригарным покрытием. Распределите масло по всему периметру формы с помощью кисточки и уложите в нее куриные рулеты швом вниз. - Затем с помощью той же кисточки смажьте масляной смесью куриные рулеты, не пропуская ни одного участка, ведь во время запекания масло придаст рулетикам ароматную корочку.
-
запекаем рулетики из курицы
Поставьте форму с куриными рулетами в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 30 – 35 минут до полной готовности всех ингредиентов. После истечения указанного времени аккуратно удалите форму из духовки, используя кухонное полотенце. Дайте вашему блюду настояться в течение 5 – 7 минут, осторожно уберите зубочистки и с помощью кухонной лопатки разложите порцию ароматных мясных изделий. Нарежьте рулетики ножом поперек и полейте их соком, который остался в форме для запекания. Пришло время наслаждаться!
-
подаем рулетики из курицы
Рулетики из курицы подаются горячими. Непосредственно перед подачей их укладывают на тарелку, нарезают кольцами произвольной толщины, поливают мясным соком, который они выделили во время запекания, и украшают свежей зеленью, это могут быть листья салата, укроп, петрушка, сельдерей или базилик. Это блюдо не требует дополнительных гарниров, мясо получается сочным, нежным и просто тает во рту, но в качестве исключения к рулетикам можно подать ваш любимый соус, например острый карри, чесночный, томатный, сухарный. Рулетики из курицы могут стать коронным блюдом на вашем столе; с этим угощением идеально подойдет любой гарнир. Готовьте и наслаждайтесь с удовольствием! Приятного аппетита!
– – Скрепленные шпажками рулеты перед запеканием можно обжарить в небольшом количестве жира, что уплотнит мясные ткани и поможет сохранить сок внутри рулетов.
– – В масляную смесь во время приготовления можно добавить пряные специи, которые придадут вашему блюду более насыщенный аромат.
– – Вместо маринованного красного перца можно использовать свежий, красный, сладкий перец или, если вы хотите добавить немного остроты, используйте маринованный острый перец чили.
– – Вместо сыра «Эдам» можно выбрать любой другой твердый сыр с высоким содержанием жира.
– – Вместо голубого сыра можно использовать соленую брынзу.
– – Не забывайте, что для всех продуктов без исключения должны использоваться отдельные разделочные доски и ножи.