Восхитительная мясная закуска, которая готовится в духовке, очень проста в приготовлении! Рулет получается невероятно ароматным, мягким, и при этом прекрасно сохраняет форму. Отличный вариант для завтрака, перекуса или праздничного стола.
Ингредиенты Порции: –+6
- Брюшина (подчеревок) 1 кг.
- Чеснок 1 гол.
- Приправа «Хмели-Сунели» 1 ч.л.
- Паприка молотая 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар ⅕ ч.л.
- Перец острый по вкусу
- Горчица французская в зернах 2 ч.л.
- Растительное масло 1 ч.л.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
24 час. 0 мин.
Как приготовить рецепт Рулет из свинины, вместо колбасы
- Подготовить маринад. Головку чеснока, пропущенную через пресс, хмели-сунели, сладкую паприку, соль, сахар, острый перец, горчицу в зернах и растительное масло объединить в миске.
- Обработать приготовленной смесью свиную брюшину (подчеревок) с обеих сторон. Свернуть в рулет и плотно перевязать ниткой.
- Убрать в холодильник для маринования на 12 часов.
- Поместить рулет в форму для запекания, накрыть фольгой и поставить в заранее разогретую духовку до 180°С на средний уровень. Запекать в течение 90 минут.
- Дать остыть до теплого состояния. Завернуть в пищевую пленку. Сверху положить разделочную доску и пресс (1 кг. крупы). Убрать в холодильник на ночь.
С охлажденного рулета снять нитки. Нарезать и подать к столу.
Источник: www.tvcook.ru