В России наблюдается значительный рост интереса к шаурме и сэндвич-роллам, которые реализуются в сетевых магазинах. Об этом сообщили специалисты компании NTech, проведя анализ ситуации с продажами готовой пищи, для «Ленты.ру».
По итогам прошлого года объем продаж магазинной шаурмы увеличился на 11 процентов в натуральном выражении (в денежном эквиваленте рост составил 27 процентов). Средняя стоимость порции составила около 165 рублей. Еще более активно россияне приобретали готовые роллы в лавашах и лепешках: рост составил 38 процентов в натуральном выражении и 47 процентов в денежном. Цена блюда — около 180 рублей за стандартную порцию весом 200 граммов.
Аналитики связывают эту тенденцию с возросшей популярностью готовой еды из торговых сетей.
«Потребители по-прежнему хотят вкусно и разнообразно питаться, при этом они стали меньше посещать заведения общепита, переключившись на закупки порционных блюд в магазинах», — отметили эксперты.
Ранее стало известно, что в 2025 году цены на шаурму увеличились на 18-22 процента — с 220 до 260-270 рублей за стандартную порцию. В 2026 году рост цен продолжится. «Мы ожидаем еще плюс 15-20 процентов к стоимости. В таком случае шаурма может стоить 300-320 рублей», — заявил заместитель генерального директора по развитию и маркетингу сети СВШ Владимир Балясников.