Ризотто с грибами получается путем смешивания сваренного особым образом риса и обжаренных грибов.
Ингредиенты Порции: –+1
- Рис 2 стакана
- Шампиньоны 500 гр
- Лук 2 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Тимьян сушенный 1/2 ч.л.
- Белое вино сухое 1/2 стакана
- Горошек (Мороженный) 1 стакан
- Сыр Пармезан 1 стакан
- Соль
- Перец черный молотый
- Масло оливковое
- Масло сливочное 2 ст.л.
- Бульон куриный 1.5 л
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
60 мин.
Как приготовить рецепт Ризотто с грибами и зеленым горошком
-
Видеорецепт
-
Готовим грибы
Лук нарезать мелко. Грибы нарезать пластинками.
В кастрюле обжарить лук на оливковом масле до прозрачности. Добавить 1 ст.л. сливочного масла и засыпать грибы. Когда грибы пустят сок добавить сухой тимьян и чеснок. Когда грибы будут почти готовы добавить соль и перец по вкусу. -
Готовим ризотто
Выложить обжаренные грибы в другую посуду.
В кастрюле, где жарились грибы растопить 1 ст.л. сливочного масла. Немного обжарить рис. Добавить вино и помешивая добиться, чтоб рис его полностью впитал. После этого надо добавлять по одному черпаку кипящего куриного бульона, постоянно помешивая до готовности риса. -
Подаем ризотто с грибами и зеленым горошком
Добавить зелёный горошек и натертый сыр Пармезан.
При подаче посыпать мелко нарубленной петрушкой.