Рис в томате на зиму — это питательное блюдо, которое обязательно должно быть в наличии у каждой хозяйки. Такой рис станет отличным выходом в любых обстоятельствах, будь то неожиданный приход гостей или отсутствие желания готовить. Просто откройте баночку и подайте на стол ароматный рис в томате. И, что самое важное, это блюдо готовится без уксуса!
Ингредиенты Порции: –+6
- Помидоры 3 килограмма
- Морковь 1 килограмм
- Болгарский перец 1 килограмм
- Лук репчатый 1 килограмм
- Рис 1 килограмм
- Растительное масло ½ литра
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
2 час. 0 мин.
Как приготовить рецепт Рис в томате на зиму
-
Подготавливаем овощи
Все овощи необходимо тщательно вымыть и очистить. У помидоров удалить твердые части на верхушке, с моркови снять кожуру, болгарский перец очистить от семян, хвостиков и убрать белые перегородки, а лук репчатый очистить от шелухи. Промытые и очищенные овощи следует пропустить через мясорубку по одному, чтобы получить водянистую массу. При этом можно не тратить усилия напрасно, измельчая каждый овощ в отдельной посуде, а сразу смешивать все в той кастрюле, в которой после будете тушить смесь. Отдельно промойте рис в холодной воде, меняя воду или используя дуршлаг. Промывайте крупу, пока жидкость не станет прозрачной.
-
Тушим овощи
Поставьте кастрюлю с измельченными овощами на средний или медленный огонь и дождитесь, когда смесь закипит. После этого тушите все в течение 45 минут. Крышкой накрывать не нужно, но периодически помешивайте, чтобы не допустить пригорания.
-
Добавляем рис
Когда овощи протомятся необходимое время, засыпьте в кастрюлю промытый рис. Обратите внимание, что рис не нужно варить, его добавляют в овощи в сыром виде. Затем в кастрюлю добавьте растительное масло, соль и сахар. Тщательно перемешайте смесь, вновь доведите до кипения и варите еще 45 минут. При этом за рисом с овощами нужно внимательно следить и часто перемешивать.
-
Консервируем рис в томате на зиму
Как только рис в томате будет готов, его нужно сразу же разложить по банкам. Банки должны быть обязательно стерилизованными, не забудьте также прокипятить крышки. Плотно закройте заготовку, укутайте в кухонные полотенца или плед, переверните вверх дном, поставив на крышки, и дождитесь, пока банки остынут. Остывший рис в томате храните в темном прохладном месте вместе с другими заготовками.
-
Подаем рис в томате
Не думаю, что стоит долго объяснять, как подавать рис в томате. Вы сами все поймете, когда откроете первую баночку, чтобы попробовать, и сразу же найдете применение этой вкусной и сытной заготовке. Например, в нашей семье его обычно намазывают на хлеб и едят в качестве закуски или на полдник. По желанию в салат можно добавить майонез или сметану, хотя, на мой взгляд, в нем и так достаточно всего необходимого и ничего лишнего. Приятного аппетита!
– Если вам понравился этот рецепт, обязательно попробуйте также и салат с рисом на зиму.
– Вместо мясорубки можно использовать кухонный комбайн, только убедитесь, что он достаточно мощный и не задымится после третьего помидора.