Масленица — это яркий и всеми любимый праздник, с главным символом в виде ароматных блинов. Они символизируют скорое приближение весны и прощание с холодами зимы.
В 2026 году Масленица будет отмечаться в последние дни февраля — это отличный повод собраться с родными за столом, пить чай и наслаждаться горячими блинами. Чтобы процесс приготовления не занимал много времени и усилий, предлагаем вам подборку простых рецептов, которые помогут создать праздничную атмосферу без лишних хлопот.
1. Классические молочные блины
Этот проверенный рецепт всегда оправдывает ожидания. Для него потребуется всего несколько ингредиентов: молоко, яйца, мука, а также щепотка соли и сахара. Смешайте их до однородной массы и дайте тесту немного настояться. Затем жарьте на хорошо разогретой сковороде. Готовые блины можно смазать сливочным маслом — это придаст им особый нежный вкус и аромат.
2. Воздушные блины на кефире
Для любителей более пышной текстуры этот вариант станет идеальным. Основные ингредиенты: кефир, яйца, мука, сода и соль. Тесто должно быть немного гуще, чем для традиционных блинов. В результате получаются мягкие и толстые блинчики, напоминающие оладьи. Их можно подавать с различными начинками — от сладкого творога и варенья до мясных или грибных закусок.
3. Быстрые блины из бутылки
Этот «ленивый» способ сэкономит ваше время и усилия на мытье посуды. Приготовьте тесто из молока, яиц, муки, сахара и соли, но смешивайте ингредиенты прямо в чистой пластиковой бутылке. Хорошо взболтайте, чтобы не осталось комочков, и выливайте тесто на сковороду через отверстие в крышке. Блины получаются ровными и аккуратными.
4. Блины с шоколадом или бананом
Если вам хочется чего-то необычного и сладкого, добавьте в классическое тесто какао-порошок или размятый спелый банан. Такие блины превратятся в настоящий десерт, который понравится как детям, так и взрослым. Они выглядят оригинально и обладают приятным фруктовым или шоколадным вкусом.
5. Блины с начинкой
С помощью этого рецепта можно приготовить не просто закуску, а полноценное сытное блюдо. Испеките блины по любому из рецептов, подготовьте начинку (творог, мясо, грибы или варенье), заверните ее в блин и обжарьте с обеих сторон до румяной корочки. Такое угощение разнообразит ваш праздничный стол.
6. Диетические блины на воде
Для тех, кто следит за своим питанием, отлично подойдет вариант на воде. Вместо молока используйте воду, смешайте с яйцами, мукой и солью. Блины получаются легкими, с нейтральным вкусом, что позволяет комбинировать их с любыми топпингами — медом, ягодами, рыбой или икрой.