Сало — это не просто закуска, а настоящая находка для любителей простых и сытных блюд. Этот продукт отлично подходит как для праздничного стола, так и для повседневного питания.
Сегодня я поделюсь с Вами подробным рецептом приготовления сала с чесноком и перцем, который обязательно понравится каждому представителю сильной половины человечества.
Ингредиенты
- — Сало или свиная прослойка — 500 г;
- — Чеснок — 5-6 зубчиков;
- — Соль — по вкусу (не менее 100 г);
- — Красный острый перец — по вкусу;
- — Лавровый лист — 3-4 листочка;
- — Специи по желанию (например, черный перец, кориандр)
Подготовка ингредиентов
1. Нарезка сала: Начните с того, что сало следует нарезать небольшими кусочками. Размер должен быть таким, чтобы они легко помещались в банку, но не слишком мелкими, чтобы сохранить текстуру. Оптимальный размер — около 3-4 см.
2. Подготовка чеснока: Очистите чеснок и нарежьте его на тонкие слайсы. Чем больше чеснока, тем насыщеннее будет вкус, поэтому не стесняйтесь добавлять его.
3. Нашпиговывание: Каждый кусочек сала аккуратно нашпигуйте дольками чеснока. Это придаст салу аромат и пикантность. Если хотите, можете добавить и другие специи в начинку.
4. Приправление: После того как все кусочки сала нашпигованы, обильно натрите их солью. Не жалейте соли — она впитается и придаст необходимую консистенцию. Затем обваляйте каждый кусок в красном остром перце. Это добавит остроты и характерного вкуса.
Засолка и хранение
5. Подготовка банок: На дно чистой стеклянной банки положите несколько листочков лаврового листа. Это придаст дополнительный аромат.
6. Укладка сала: Укладывайте кусочки сала в банку максимально плотно, прижимая их друг к другу. Это важно, так как сало будет солиться в собственном соку, что сделает его более вкусным и нежным.
7. Закрытие банок: Когда банка будет заполнена под завязку, закройте её капроновой крышкой. Это предотвратит попадание воздуха и обеспечит правильный процесс соления.
8. Засолка: Оставьте банку при комнатной температуре на три дня. Это время достаточно для того, чтобы сало просолилось и пропиталось вкусами.
9. Хранение: После трех дней поместите банку в холодильник или погреб. Храните сало в холоде, чтобы оно оставалось свежим и вкусным.
***
Когда сало будет готово, нарежьте его тонкими слайсами и подавайте к столу. Оно отлично сочетается с черным хлебом, свежими овощами и крепкими напитками. Это простое, но невероятно вкусное блюдо украсит любой стол и станет любимым угощением для ваших гостей.
***
Приготовление сала с чесноком и перцем — это не только просто, но и увлекательно. Следуя этому рецепту, вы сможете насладиться насыщенным вкусом и ароматом домашнего сала. Не бойтесь экспериментировать с пропорциями и добавлять свои любимые специи.
***
Готовьте с удовольствием!
🔥🔥🔥 Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал! 🔥🔥🔥
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , ВКонтакте, Инстаграм и Одноклассниках