Рецепт запеченного перца по-итальянски вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Научитесь готовить запеченный перец по-итальянски с нашими подробными шагами и профессиональными советами. Это идеальное блюдо для всей семьи!

История блюда

Запеченный перец — популярное блюдо в итальянской кухне. Оно известно со средиземноморских времён, став настоящим отражением простоты и изысканности итальянских рецептов.

Возможные заменители

vegan: Для веганов замените сыр на веганский аналог.
glutenFree:
keto:

Полезные советы от шефа

• Используйте свежий базилик для более насыщенного аромата.
• Для яркости вкуса добавьте немного лимонного сока.
• Попробуйте добавить каперсы для пикантности.

Частые ошибки

• Не запекайте перец слишком долго, иначе он станет слишком мягким.
• Не используйте слишком много масла, чтобы избежать жирной текстуры.
• Проверьте оливки на соль и уменьшите добавление соли, если они слишком солёные.

Подача и сервировка

Подавайте запеченный перец горячим, украсив свежей зеленью и тёртым пармезаном.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 150 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать другие виды сыра?

Да, вы можете использовать любой твердый сыр по вашему вкусу, например, пармезан или грана падано.

Ингредиенты Порции: –+5

• Болгарский перец 5 шт.
• Чеснок 2 зуб.
• Сыр твердый 100 гр.
• Помидоры 3 шт.
• Маслины 10 шт.
• Базилик 1 пуч.
• Масло оливковое 5 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

На 100 гр готового блюда. Калории: 250 ккал Белки: 6 г Жиры: 15 г Углеводы: 25 г

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

60 мин.

Как приготовить рецепт Рецепт запеченного перца по-итальянски

• Перец промойте под проточной водой и разрежьте вдоль на две половинки. Аккуратно удалите перегородки и семена. Черешки оставьте.
• Помидоры промойте, сделайте крестообразные надрезы и опустите в кипящую воду на 1 минуту. Снимите кожицу и нарежьте дольками.
• Чеснок очистите и нарежьте пластинками. Нарежьте оливки вдоль на четверти. Базилик промойте и мелко нарубите.
• В половинки перцев уложите помидоры, чеснок, оливки и базилик. Посолите и поперчите по вкусу. Полейте каждую половинку 1 ст. л. оливкового масла.
• Форму для запекания смажьте небольшим количеством сливочного масла. Уложите в нее фаршированные перцы.
• Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте перцы около 45 минут. За 5 минут до готовности посыпьте их тёртым сыром.
• Достаньте перцы из духовки, дайте немного остыть. Выложите на тарелки и подавайте с гарниром из картофеля или макарон.