Рецепт приготовления мороженого крем-брюле в шоколадной глазури

Любимое летнее лакомство моих малышей — мороженое со вкусом крем-брюле. Признаться честно, и сама от него в восторге. Но это, наверное, самое дорогое мороженое в ближайшем магазине. Конечно, для детей ничего не жалко, но найти мороженое с нормальным составом и натуральным вкусом сейчас сложно. Поэтому чаще всего мороженое крем-брюле я готовлю сама.

Обзавелась формочками для мороженого еще в прошлом году и до сих пор не могу им нарадоваться. В них мороженое крем-брюле получается таким же идеальным по форме, как и магазинное. Домашнее лакомство я обязательно поливаю шоколадной глазурью. По виду от покупного не отличишь, но на вкус — в сто раз лучше!

Ингредиенты

Молоко — 300 мл Сухое молоко — 50 г Сахар — 50 г Крахмал — 1 ст. л. Ванильный сахар — 1 ст. л. Молочный шоколад — 100 г

Приготовление

Перемешайте молоко с карамелью. К ним в кастрюлю пересыпьте сухое молоко и ванильный сахар. Крахмал тщательно перемешайте с остатками холодного молока. Массу перелейте в кастрюлю.

В силиконовые формочки для мороженого вставьте деревянные либо пластиковые палочки (какие есть). Заготовку мороженого перелейте в кондитерский мешок.

Спустя 1,5–2 часа начинайте готовить глазурь. Для этого растопите на водяной бане черный или молочный шоколад. Это по желанию. Перелейте его в высокую чашку.

По очереди макайте мороженое на палочке в чашку с шоколадом. Дайте стечь лишней глазури, ведь так она остынет быстрее. Шоколад должен быстро схватываться.

Готовое мороженое крем-брюле сразу подаю к столу, пока оно не начало таять. Стараюсь баловать таким лакомством семью каждые 2–3 дня. Конечно, вкус мороженого может быть разным, но крем-брюле моим школьникам нравится больше всего. А вы готовите домашнее мороженое? Делитесь своим рецептом! А еще у нас есть много интересных видео-рецептов в нашем телеграм-канале.