По-доброму завидую тем женщинам, у которых мужья не перебирают продуктами. Мне в этом плане не так повезло. Особенно мой супруг ненавидит супы, прямо терпеть их не может. Но, представь себе, существует один супчик, который обожает даже мой придирчивый муж. И это крем-суп из цветной капусты. Как его приготовить и что для этого потребуется, расскажу далее.
Как приготовить нежнейший крем-суп из цветной капусты
Сегодня наша гастрономическая экскурсия заведет нас прямиком во французские кулинарные традиции. Я расскажу тебе, как готовить вкуснейшее первое блюдо «Дю Барри» — крем-суп из цветной капусты с интересной историей. Поговаривают, что этот суп был любимым блюдом фаворитки короля Людовика XV. Конечно, есть разные варианты его приготовления, но я расскажу тот, который сама опробовала много раз.
Что нужно иметь в холодильнике для супа «Дю Барри»
Пишу ингредиенты с расчетом на 4 порции. Итак, тебе потребуется:
- 1 головка цветной капусты
- 1 картофелина
- 6 стак. куриного бульона
- 1 ч. л. сливочного масла
- 2 ч. л. оливкового масла
- 1 лук-порей (можно заменить репчатым, но не будет такого мягкого и нежного вкуса)
- сушеный чеснок, петрушка
- соль, перец
Шаг 1
Сначала тебе понадобится немного масла. Добавь сливочное и оливковое масло на разогретую сковородку. Нарежь лук тонкими кольцами и добавь туда же. Начинается гармоничное «пританцовывание» ингредиентов на медленном огне. Наблюдай, как лук становится золотистым и ароматным. На готовку лука уйдет приблизительно 10 минут.
Шаг 2
В кастрюлю сложи соцветия цветной капусты и нарезанный кубиками картофель. Эти овощи обещают сделать твой обед уютным и вкусным. Еще нужно добавить зажарку и куриный бульон. Все эти ингредиенты отлично подружатся в кастрюле.
Шаг 3
Варево из сказки — так моя дочь называет смесь, которая варится в кастрюле. Добавь туда соль, щепотку перца и чайную ложку сушеного чеснока — это наш специальный коктейль для создания магического вкуса. Теперь важный момент: накрой это всё крышкой и доведи до кипения. После закипания вари смесь еще минут 20 (до мягкости картофеля и капусты).
Шаг 4
А теперь самый волшебный момент — танец блендера (тоже из уст моей дочери). Дай ингредиентам в кастрюле немного остыть, а потом переложи всё в блендер и пюрируй до однородности. Это как волшебное зелье для супергероев — смесь магических вкусов, готовая удивить твои вкусовые рецепторы!
Шаг 5: завершающий аккорд
Верни однородную смесь в кастрюлю и поставь на огонь, чтобы ингредиенты вновь «ожили». Корректируй по вкусу соль и перец. Разлей крем-суп по тарелкам и укрась рубленой петрушкой, которая добавит нотку магии и визуальную привлекательность. Теперь твой «Дю Барри» готов! Смело приглашай гостей к столу.
Крем-суп из цветной капусты — это настоящее кулинарное волшебство. Это блюдо заставит тебя по-другому взглянуть на супы и цветную капусту. Родные точно попросят тебя еще раз приготовить его.
А еще у нас есть много интересных видео-рецептов в нашем телеграм-канале.