Рецепт быстрой подливы для котлет

Многие из нас уже давно закончили школу, но до сих пор вспоминают подливу в советской столовой: густую, обладающую удивительным ароматом, c легким коричневатым оттенком.

Хозяйки отмечают, что магия этой подливы действительно уникальна. Она способна скрасить многие огрехи в приготовленном блюде (недаром котлеты в столовой казались такими вкусными!) и подчеркнуть вкус.

В рецепт включены самые простые ингредиенты, а приготовление не займет много времени и не потребует особых затрат.

ПОДЛИВА ДЛЯ КОТЛЕТ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 л воды
• 2 ст. л. сметаны
• 2 ст. л. муки
• 1 ст. л. томатного соуса
• 2 зубчика чеснока
• 0,5 ч. л. молотого черного перца
• 1 ч. л. хмели-сунели
• 1 ст. л. свежего укропа
• соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Выложи на раскаленную сковороду муку и обжаривай до светло-коричневого цвета.

Добавь к муке томатный соус, сметану и хмели-сунели, выдави чеснок.

Перемешай до однородности.

По мере того как подлива становится гуще, подливай остаток воды. При этом тщательно перемешивай, чтобы не успевали образовываться комочки.

После этого добавь в соус перец и укроп, поставь на плиту и доведи до кипения при постоянном помешивании.

Когда соус закипит, можешь выкладывать в него котлеты. Потуши их в подливе 5 минут, после этого переверни на другую сторону и дай покипеть еще пять минут под закрытой крышкой. Влага не должна испаряться.

Подлива у нас уже есть, теперь дело за котлетами.