Этот рецепт бутербродного торта с копченым лососем предлагает оригинальное решение для праздничного стола. Вам понадобятся белый хлеб, сливочное масло и лосось, чтобы создать впечатляющее блюдо.
История блюда
Бутербродный торт, известный также как скандинавский сандвич-торт, имеет шведские корни и традиционно готовится с разнообразными начинками. Подробнее о происхождении можно узнать в Larousse Gastronomique.
Возможные заменители
vegan: Замените сливочное масло на веганское, а лосось — на веганский сыр с копченым вкусом.
glutenFree: Используйте безглютеновый хлеб.
keto: Замените хлеб на кето-дружественные булочки или хлебцы.
Полезные советы от шефа
- Используйте холодное масло, чтобы легче было нарезать пласты.
- Для усиления вкуса добавьте тонко нарезанный лук-шалот.
- Оставьте торт в холодильнике не менее часа для лучшего вкуса.
Частые ошибки
- Не используйте слишком свежий хлеб — он трудно нарезается и впитывает слишком много масла.
- Не забудьте удалить косточки из рыбы, чтобы избежать неприятных моментов при подаче.
- Не используйте слишком много масла, иначе торт будет слишком жирным.
Подача и сервировка
Подавайте на красивом блюде, украсив свежей зеленью и ломтиками лимона для усиления вкуса.
Себестоимость
Средняя стоимость одной порции: 200 руб.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли использовать другой вид рыбы?
Да, можете заменить лосось на другую копченую рыбу, такую как форель или скумбрию.
Ингредиенты Порции: –+10
- Белый хлеб (пеклеванный) 1 буханка
- Масло сливочное 150 гр.
- Лосось копченый 250 гр.
- Укроп 30 гр.
- Петрушка 30 гр.
- Маслины (без косточек) 100 гр.
На 100 гр готового блюда. Калории: 450 ккал Белки: 15 г Жиры: 30 г Углеводы: 35 г
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 час. 30 мин.
Как приготовить рецепт Рецепт бутербродного торта с копченым лососем
-
Подготавливаем коржи: берем буханку белого хлеба и срезаем корки. Нарезаем хлеб поперек на ломти толщиной 0,5-0,8 см для основы торта. -
Делаем начинку: слегка размягченное масло распределяем равномерным слоем на каждый ломтик хлеба. Посыпаем мелко нарезанным укропом. -
Подготавливаем лосося: нарезаем копченого лосося на пластинки или кусочки, проверяем и удаляем косточки. Выкладываем лосось на хлеб с маслом. -
Собираем торт: слои хлеба с маслом и лососем укладываем друг на друга. Бока торта покрываем оставшимся маслом. Украшаем торт зеленью петрушки, размещая маслины между кусочками лосося. -
Подготовка к подаче: помещаем торт в холодильник на 1 час. Разрезаем на порционные куски и подаем к столу.
– — Обычно бутербродные торты подают свежеприготовленными.
– — Если вы хотите усилить сливочный вкус торта, можно намазать коржи любым сливочным сыром.
– — На слой лосося можно положить листик салата или свежие огурчики. Это придаст дополнительную свежесть торту.