Это шикарное блюдо — вкусное, ароматное, оригинальное, полезное. Готовится из простых сезонных овощей, которые на данный момент есть у каждого в огороде. Если нет, то можно купить овощи на рынке, стоят они на данный момент "копейки".
Рататуй можно подать в качестве закуски, а можно и как гарнир.
Рататуй с удовольствием кушают даже дети, особенно после просмотра одноименного диснеевского мультфильма.
Но сначала я хочу поделиться новым видео со своего канала на ютуб:
Домашний плавленый сыр. Не думала, что его так просто приготовить. Вкуснее и дешевле магазинного
Буду признательна за лайк, комментарий и подписку на канал КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ на ютуб
***
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 — 3 штуки;
- Кабачок — 1 — 2 штуки (в идеале молодые);
- Помидоры — 4 — 5 штук (все зависит от их размера);
- Чеснок — 2 — 5 зубчиков (ориентируйтесь на размер и свой вкус);
- Петрушка — пара веточек;
- Острый перец — 1/2 или 1 штука;
- Масло оливковое — 2 ложки столовые;
- Соль и перец — по вкусу.
Для томатного соуса
- Помидоры — 4 — 5 штук;
- Луковица — 1 штука;
- Перец болгарский — 1 — 2 штуки;
- Растительное масло (можно оливковое) — 3 ложки столовые;
- Соль и перец — по вкусу.
Пошаговое приготовление
1. Кабачки, помидоры и баклажаны нарезать кружками. идеально, если они все будут одинакового диаметра.
2. Лук и болгарский перец мелко нарезать и обжарить в сковороде до прозрачности лука на растительном или оливковом масле.
3. В сковороду к луку и перцу добавить мелко нарезанные помидоры. Перемешать и оставить тушить 10 — 15 минут.
4. В конце приготовления соуса посолить, добавить перец по вкусу. Можно доложить пару листочков базилика.
5. Готовый томатный соус переложить в форму для запекания. Сюда же выложить чередуя кружочки баклажан, кабачка и помидоров. Полностью заполнить форму овощами.
6. Теперь измельчить любым доступным способом чеснок, мелко нарезать петрушку и острый перец. Переложить все компоненты в пиалушку, заправить оливковым маслом перемешать.
7. Поверх овощей в форме для запекания выложить смесь, которую приготовили в П.6.
8. Накрыть овощи пекарской бумагой или фольгой и поставить в духовку на 45 — 60 минут.
9. Готовый рататуй украсить веточками базилика и можно подавать на стол.
Вкуснота — не передать словами. А аромат просто валит с ног!
Вкуснее приготовить овощи просто невозможно.
Приятного аппетита!
***
Буду благодарна, если Вы присоединитесь к моей аудитории на Ютуб/Кулинарный Техникум , поставите лайк и оставите комментарий. Канал начала вести совсем недавно, а потому это очень важно.
Спасибо.
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляем рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , ВКонтакте, Инстаграм и Одноклассниках
