в

Рассольник с перловкой на зиму в банках — рецепт

Рассольник с перловкой на зиму в банках — рецепт

Рассольник с перловкой на зиму в банках — идеальная заготовка для экономных хозяек. Зимой такой рассольник сэкономит вам время, силы и копеечку. А к столу у вас всегда будет готов ароматный горячий суп. Овощная заправка для рассольника просто незаменима в хозяйстве! Рекомендую заготовить несколько баночек.

Ингредиенты

  • Крупа перловая 500 г
  • Морковь 1 кг.
  • Огурцы 3 кг
  • Лук 1 кг
  • Помидоры 1,5 кг
  • Уксус 9% 1/2 стакана
  • Соль 2 ст.л.
  • Сахар 4 ст.л.
  • Масло растительное 1/2 стакана
  • Вода 500 мл
  • Приготовление:

    1 Подготавливаем овощи.

    Рассольник с перловкой на зиму в банках — рецепт
    Очистите морковь и натрите ее на терке. Мелко нарежьте лук. По желанию огурцы можно как нарезать кубиками, так и натереть, зависит от того, как вы больше любите.
    Помидоры надрежьте слегка, опустите в крутой кипяток, а через 30 секунд переложите в кастрюлю с холодной водой. После очистите томаты от кожицы и нарежьте их мелкими кубиками.

    2 Подготавливаем перловку.

    Рассольник с перловкой на зиму в банках — рецепт
    Перловку сложите в сито и хорошо прополоскайте под проточной водой. Затем слегка обсушите крупу.

    3 Тушим ингредиенты.

    Рассольник с перловкой на зиму в банках — рецепт
    Поставьте на огонь кастрюлю, вылейте в нее масло и нарезанные помидоры. Высыпьте соль, сахар, залейте воду. Сразу же после добавьте нарезанные огурцы, морковку и лук. Добавьте перловку. Хорошенько все перемешайте.
    Доведите овощи с перловкой до кипения, убавьте огонь и варите, периодически помешивая, в течение 20 минут.
    Затем влейте в кастрюлю уксус, хорошенько перемешайте и тушите еще 10 минут.

    4 Заготавливаем рассольник с перловкой на зиму в банках.

    Рассольник с перловкой на зиму в банках — рецепт


    Горячую заправку с перловкой разложите по чистым стерильным банкам. Плотно закройте ваши заготовки крышками, переверните вверх дном и хорошо укутайте одеялом. Держите рассольник в банках под одеялом, пока он не остынет. Затем уберите в прохладное место на хранение.

    5 Подаем рассольник с перловкой.

    Рассольник с перловкой на зиму в банках — рецепт
    Готовить суп из этой заготовки очень просто. Для этого вам просто нужно добавить ее в бульон за несколько минут до приготовления картофеля. По желанию в суп можно добавить лавровый лист, душистый горошек и даже перец чили для остроты.
    Приятного аппетита!

    Советы к рецепту

    – Рекомендую заготавливать рассольник в небольших баночках, чтобы использовать сразу все содержимое за один раз, а не хранить после открытия.

    Источник: www.tvcook.ru

    Присоединяйтесь к нам в Google News, чтобы быть в курсе последних новостей
    Love
    Haha
    Wow
    Sad
    Angry
    Вы отреагировали на "Рассольник с перловкой на зиму в банках — рецепт" Только что