Как часто возникает желание приготовить что-то вкусное, но при этом без долгих затрат времени и усилий. Особенно часто это желание появляется после трудового дня. Для вас мы подготовили рецепт пышек-вертушек на кефире, которые готовятся из доступных продуктов, просто и, что самое важное, быстро. Получившиеся изделия оказываются очень легкими и воздушными. Оставшиеся с вечера можно использовать для сытного завтрака. Особенно они нравятся детям.
Ингредиенты Порции: –+4
- Кефир 1-1,5 стакана
- Куринные яйца 1 штука
- Сахар 3-5 столовых ложек
- Растительное масло 3 столовые ложки
- Соль ½ чайной ложки
- Сода ½ чайной ложки
- Мука (пшеничная вс) 2,5-3 стакана
- Ванильный сахар 1 пакетик
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Пышки-вертушки на кефире
-
Готовим тесто для пышек-вертушек.
Налейте свежий кефир в глубокую миску, в которой вы будете замешивать тесто. Добавьте сахар, соль, ваниль и перемешайте. Затем вбейте яйцо, добавьте 3 столовые ложки растительного масла и соду. С помощью вилки тщательно перемешайте, а затем постепенно всыпайте предварительно просеянную пшеничную муку, не прекращая помешивать. После этого замесите тесто руками, не слишком долго и сильно, чтобы не забивать тесто. Затем накройте тесто в миске кухонным полотенцем и дайте ему отдохнуть. Определите время отдыха по своему усмотрению, но лучше всего, если оно постоит не менее полчаса, так как чем дольше тесто будет отдыхать, тем воздушнее выйдут пышки.
-
Раскатываем тесто и формируем пышки-вертушки.
Затем слегка присыпьте рабочую поверхность стола мукой, чтобы тесто не прилипало. Выложите тесто на стол и разделите его на 2 равные части. Каждую часть раскатайте в прямоугольник толщиной не менее 1-1,5 сантиметра. Каждый прямоугольник нарежьте на несколько прямоугольников нужного размера (в зависимости от того, какие пышки вы хотите получить – маленькие или большие). В центре каждого прямоугольника сделайте продольный надрез и выверните один край через него.
-
Жарим пышки-вертушки на сковороде.
Поставьте сковороду на средний огонь, хорошо разогрейте, добавьте растительное масло, а затем выкладывайте готовые пышки. Обжаривайте их с обеих сторон до появления золотистого румяного цвета. Готовые пышки выкладывайте на тарелку, предварительно устеленную бумажным полотенцем или салфеткой, чтобы они впитали излишки жира.
-
Подаем пышки-вертушки на кефире.
Чуть остывшие пышечки-вертушки переложите на сервировочное блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте к столу с чаем, какао, кофе или соками. Приятного Вам аппетита!
– — При жарке пышек можно при необходимости добавлять масло в сковороду, но важно не переборщить, иначе пышки впитают его и окажутся довольно жирными с характерным привкусом масла.
– — Чтобы приготовить сахарную пудру в домашних условиях, нужно небольшое количество сахарного песка измельчить в ступке или кофемолке до состояния пудры.
– — Готовые пышки лучше хранить под крышкой. Для этого отлично подойдет чистое кухонное полотенце или салфетка. Это необходимо, чтобы они дольше сохраняли свою мягкость.
– — Если в тесто добавить 2 столовые ложки жирной сметаны, готовые изделия станут более пышными и воздушными.