Пятерка маминых салатов из тыквы, что сделают принцессу из бегемота

Сезон тыквы в самом разгаре, и мы предлагаем не ограничиваться только супами и кашами. Из тыквы можно приготовить много чего полезного, например, свежий салат. В этой статье мы расскажем, как приготовить вкусный салат из сырой тыквы.

САЛАТ ИЗ СЫРОЙ ТЫКВЫ

Тыква — универсальный продукт, из которого можно приготовить как основные блюда и закуски, так и десерты. Мы предлагаем рассмотреть несколько интересных рецептов салатов с тыквой. Для их приготовления лучше взять мускатную тыкву, ведь мякоть этого сорта более мясистая, сочная и сладкая. К тому же пахнет просто волшебно.

Витаминный салат с тыквой и яблоком

Этот салатик понравится не только взрослым, но и детям. Он выглядит по-осеннему ярко и аппетитно, а также очень полезен. Блюдо отлично подойдет для сторонников правильного питания и тех, кто соблюдает диету.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 150 г тыквы
• 1 морковь
• 1 яблоко
• 1,5 ч. л. мёда
• 1 ч. л. лимонного сока
• 50 г грецких орехов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Морковь очищаем от кожуры, промываем водой и нарезаем тонкими брусочками. Можно также натереть на терке для моркови по-корейски.

Точно так же поступаем и со свежей тыквой, вычистив семена из нее и срезав кожуру.

Яблоко разрезаем на четыре части, удаляем и нарезаем соломкой. Добавляем в емкость к остальным ингредиентам.

Из лимона выдавливаем в глубокую емкость сок. Выкладываем мёд и тщательно перемешиваем, чтобы он растворился в соке. По желанию можно добавить щепотку молотой корицы.

Выливаем приготовленную салатную заправку в емкость с нарезанными продуктами.

Ядра грецких орехов измельчаем в блендере или с помощью ножа. Высыпаем вслед за заправкой на ингредиенты и аккуратно всё перемешиваем. Оставляем салат буквально на 3–5 минут для пропитывания.

Тыква по-корейски

Чтобы тыква принесла максимум пользы, лучше употреблять ее в свежем или маринованном виде. Рецепт тыквы по-корейски — идеальный вариант.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 400 г тыквы
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2–3 острых перца
• 1 ст. л. мёда
• 50 мл подсолнечного масла
• 2 ч. л. приправы для корейской моркови
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 0,5 ч. л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тыкву моем, удаляем кожуру и семечки.

Луковицу очищаем, тонко нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до мягкости.

Тыкву натираем на терке для овощей по-корейски.

Выкладываем к тыкве жареный лук.

Добавляем специи, уксус, мёд, соль, чеснок, перец. Заливаем горячим маслом (которое осталось после жарки лука).

Перемешиваем и отправляем в холодильник на 2 часа.

Салат с тыквой и зеленью

Это легкий овощной салат, в котором вкус сырой тыквы удачно сочетается с остальными ингредиентами. Салат получается сочным, немного сладковатым и очень вкусным. Идеально подходит для подачи перед основным блюдом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 80 г руколы или шпината
• 150 г тыквы
• 1 яблоко
• 2 ст. л. сушеной клюквы (или изюма)
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. горчицы
• 1 ст. л. лимонного сока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шпинат промываем, обсушиваем, перекладываем в миску.

Тыкву очищаем от кожуры, удаляем семена. Нарезаем тыкву на тонкие ломтики. Это можно сделать с помощью овощечистки.

Яблоко моем, удаляем семена, нарезаем тонкими дольками.

Для заправки смешиваем лимонный сок, горчицу и оливковое масло.

Заправляем салат, добавляя соль и перец по вкусу. Также добавляем сушеную клюкву, перемешиваем.

Салат из тыквы и кабачка

Это аппетитный, легкий и полезный салат из тыквы, кабачка и моркови. Все овощи в салате используются свежие. Яркий салатик подойдет к любым блюдам, особенно к мясу и рыбе.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 120 г тыквы
• 120 г кабачков
• 1 морковь
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1–2 ч. л. уксуса
• специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кабачок промываем и просушиваем, натираем на терке для корейской моркови.

Морковь очищаем и натираем на терке, как и кабачок.

Тыкву также очищаем от кожуры и измельчаем аналогично остальным овощам.

Перемешиваем овощи, добавляем в салат все специи, масло и уксус.

Перемешиваем всё и оставляем на 1–2 часа, чтобы салат пропитался.

Салат из тыквы и сельдерея

Витаминный салат из сырой тыквы и сельдерея получается очень сочным, легким и вкусным. Готовится он просто, потребуется лишь немного времени, чтобы салат настоялся.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 стебель сельдерея
• 1 морковь
• 150 г тыквы
• 1 яблоко
• 0,5 лимона
• 2–3 ст. л. растительного масла
• специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тыкву разрезаем, убираем семена и кожуру. Очищаем морковь. Натираем морковь и тыкву на терке.

Яблоко нарезаем кубиками, сельдерей тонкими ломтиками.

Для заправки смешиваем лимонный сок, оливковое масло и специи.

Заправляем салат, добавляем соль и хорошо перемешиваем. Оставляем салат настояться минимум на полчаса.

Приятного аппетита!

А еще у нас есть много интересных видео-рецептов в нашем телеграм-канале.

This post has already been read 25 times!