Многие домохозяйки даже не догадываются, что неправильное использование духовки может испортить даже самые тщательно приготовленные блюда.
Специалисты выделили наиболее частые ошибки и предложили советы по правильному приготовлению.
- Игнорирование предварительного разогрева
Одной из ключевых ошибок является помещение продуктов в холодный духовой шкаф. Перед началом готовки следует разогревать духовку в течение 10-15 минут. Это обеспечит равномерное прогревание и гарантирует качественный итог.
- Чрезмерное любопытство
Частое открывание дверцы духовки в процессе готовки негативно сказывается на результате. Каждый раз при открытии температура резко падает, что особенно критично для выпечки (может опасть) и мясных блюд (не образуется хрустящая корочка).
- Неправильный выбор посуды
Не вся кухонная утварь подходит для использования в духовке. Стеклянная и керамическая посуда отлично держат тепло, а металлическая — отдает его быстрее. Пластиковые контейнеры строго запрещены для использования в духовом шкафу.
- Игнорирование чистки
Регулярная очистка духовки — необходимое условие для сохранения хорошего вкуса и аромата блюд. Остатки пищи и жира не только ухудшают вкус, но и могут вызвать дымление. Рекомендуется протирать духовку после каждого использования и проводить генеральную уборку раз в месяц.
- Неправильное размещение продуктов по уровням
Разные уровни духовки имеют различную температуру. Средний уровень идеально подходит для равномерной выпечки, овощей и разогрева готовых блюд. Нижний уровень лучше всего подходит для приготовления жаркого с хрустящей корочкой и других мясных блюд.
Следование этим простым правилам поможет избежать распространенных ошибок и достичь идеального результата при приготовлении блюд в духовке.