Если вы желаете создать тематический десерт к Хэллоуину, обязательно попробуйте привидения из безе. Эти милые фантомы могут стать украшением для кексов, торта или просто быть расставлены на столе, чтобы поразить гостей и сохранить атмосферу праздника.
Ингредиенты Порции: –+1
- Для безе
- Белки куриного яйца 2 штуки
- Сахар 100 грамм
- Для украшения
- Горький шоколад (горький) 1-2 дольки
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
2 час. 0 мин.
Как приготовить рецепт Привидения из безе
-
отделяем белки от желтков
Яйца должны быть при комнатной температуре, а вся посуда должна быть чистой и без жира. Осторожно отделите белки от желтков, переливая разбитое яйцо из одной половинки скорлупы в другую.
-
взбиваем белки
Взбейте белки миксером на высокой скорости до устойчивых пиков. Это значит, что если вы перевернете посуду с белками, они не вытекут и не упадут. После этого продолжайте взбивать, постепенно добавляя сахар (по одной столовой ложке). В итоге у вас должна получиться гладкая, белоснежная пена, однородная по консистенции.
-
готовим безе
-
Ложкой поместите взбитые белки из тарелки в кондитерский мешок. Застелите противень для выпечки пергаментом и выдавите на него белковую массу в форме маленьких завитков. Если они окажутся разного размера и формы — это не критично. Обратите внимание, что безе должны находиться на небольшом расстоянии друг от друга. - Разогрейте духовку до 110 градусов и поместите ваше безе сушиться на 1,5 — 2 часа. Некоторые хозяйки советуют оставить дверь духовки немного приоткрытой. Безе должны полностью высохнуть.
-
украшаем безе
-
Чтобы украсить безе, растопите дольку шоколада на водяной бане или в микроволновой печи до жидкого состояния. Возьмите зубочистку и с помощью растопленного горького шоколада нарисуйте на ваших безе глаза и рты. - Подождите, пока шоколад застынет, и подавайте привидений из безе на стол.
-
подаем привидения из безе
Привидений из безе можно подавать отдельно, но лучше использовать их для украшения готовых тортов или пирожных. Это выглядит очень оригинально и соответствует стилю Хэллоуина. Приятного аппетита!
– Безе — это довольно капризное в приготовлении лакомство, поэтому лучше сначала немного поэкспериментировать с вашей духовкой, прежде чем готовить большое количество.
– Вместо кондитерского мешка можно использовать любой пакет, просто сложите его треугольником и срежьте угол.