Блюда корейской кухни настолько полюбились россиянам, что сегодня редко без них обходится какое-либо застолье или ужин.
Корейские салаты можно купить у торговцев с рынка или в специализированных магазинчиках, а лучше всего — вкуснее и дешевле — приготовить дома самостоятельно.
Я уже давно не покупаю корейские салаты, а сейчас в разгар сезона дачных овощей, готовлю баклажаны по-корейски чуть ли не ежедневно.
Рецептов баклажан по-корейски — десятки, я хочу поделиться своим вариантом, на мой взгляд самым простым и быстрым.
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 — 3 штуки;
- Лук — 1 крупная или 2 небольшие головки;
- Морковь — 1 крупная или 2 небольшие штуки;
- Соль — 1 ложка (по вкусу);
- Мускатный орех — щепотка;
- Сахар — 1 ложка;
- Петрушка — пучок;
- Семена кунжута — по вкусу, но можно и обойтись;
- Масло — для жарки;
- Чеснок — по вкусу, можно побольше, примерно 2 — 3 зубчика.
Дальше можно простить себе приготовление. используя специальную заправку для приготовления морковки по-корейски или приготовить заправку из:
- Молотый кориандр — 1/2 чайн. ложки;
- Масло растительное — 2 — 3 ложки;
- Соевый соус — 2 ложки;
- Уксус яблочный — 3 ложки;
- Перец красный острый — по вкусу.
Пошаговое приготовление
Баклажаны нужно нарезать соломкой, засыпать солью и оставить в сторонку.
Лук очистить от шелухи и нарезать на полукольца или на четвертинки колец.
Морковь натереть на специальной тёрке для корейской моркови или просто на обычной крупной.
Перемешать лук и морковку, добавить мускатный орех и кориандр.
Баклажаны ополоснуть под проточной водой, обсушить бумажными салфетками, а затем обжарить на растительном масле до готовности.
Готовые баклажаны соединить с луком и морковкой.
Заправить заправкой для моркови по-корейски или приготовленной самостоятельно.
Убрать в холодильник на пару часов.
При подаче посыпать семенами кунжута и мелко нарезанной петрушкой.
Очень вкусный салат Баклажаны по-корейски готовы!
приятного аппетита!
***
Так же хочу поделиться своим любимым рецептом приготовления баклажан:
Баклажаны по этому рецепту исчезают со стола в первую очередь. их едят даже те, кто не любит овощи
***
Буду благодарна, если Вы присоединитесь к моей аудитории на Ютуб/Кулинарный Техникум , поставите лайк и оставите комментарий. Канал начала вести совсем недавно, а потому это очень важно.
Спасибо.
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляем рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , ВКонтакте, Инстаграм и Одноклассниках
