Постная закуска, достойная ресторанного меню. Дети и муж уплетают за обе щеки

Никакого мяса не надо! Готовится просто, получается вкусно. Самое то, что нужно в пост!

Великий пост — время овощей. Один из самых популярных и недорогих овощей в это время года являются, конечно же, кабачки.

Цена на них не очень "кусается", а потому приготовить себе такую закуску может позволить даже российский пенсионер.

В данной публикации поделюсь рецептом приготовления обалденно вкусной и полезной закуски из кабачков, которая вполне достойна быть в меню какого-нибудь шикарного ресторана.

Мой супруг (как и большинство мужчин), а так же дети (у нас трое сыновей) кабачки, мягко говоря, не любят, но когда я готовлю эту закуску из кабачков, то они уплетают ее с огромным удовольствием.

Кабачки получаются невероятно вкусными, в сочными, пикантными, в меру острыми.

Ингредиенты

Молодые кабачки — 2 — 3 штуки, можно даже 3 — 4;
Свежие томаты — 3 — 5 штук (все зависит от их размеров);
Чеснок — несколько зубчиков, ориентируйтесь на свой вкус:
Свежая зелень (петрушка, укроп, кинза) — на свой выбор, пучок:
Майонез — для соуса;
Масло растительное — чуть-чуть;
Соль и перец — по вкусу.

Так же будет необходима пергаментная бумага.

Если не строго придерживаетесь поста, то можно добавить также сыр. Сыр может быть твердого сорта. колбасный или плавленый.

Пошаговое приготовление

1. Кабачки и томаты вымыть, удалить плодоножки и нарезать кружками толщиной не более 1 см.

2. Свежую зелень нашинковать (я использую кинзу), чеснок измельчить любым доступным методом.

3. Если будет использоваться сыр, то его необходимо натереть на мелкой терке.

4. Майонез (примерно чуть больше половины стакана) переложить в отдельную емкость, добавить измельченный чеснок, зелень и сыр (если есть). По вкусу добавить соль и перец.

5. Застелить противень пергаментной бумагой и смазать пергамент растительным маслом.