Невероятно вкусное португальское пирожное Паштейш де Ната. Хрустящие корзиночки из слоеного теста, наполненные заварным кремом с цитрусовой ноткой и корицей.
Ингредиенты Порции: –+12
- Слоеное тесто 300 гр.
- Молоко 300 гр.
- Сахар 300 гр.
- Вода 125 мл.
- Корица молотая ½ ч.л.
- Шкурка ½ шт.
- Мука 30 гр.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
45 мин.
Как приготовить рецепт Португальское пирожное Паштейш де Ната
-
Ножом очищаем лимон, снимаем с него шкурку как с картошки))), нам понадобиться 1/2 шкурки. В отдельную чашу насыпаем муку, добавляем немного молока, перемешиваем. Остальное молоко выливаем в сотейник, добавляем лимонную шкурку, палочку корицы (или 1/2 ч.л. молотой), отправляем на плиту, доводим до кипения. Постепенно горячее молоко вливаем к муке, перемешиваем и ставим на огонь, завариваем крем. -
В отдельном сотейнике смешиваем воду и сахар и варим сироп. В загустевший крем вливаем сахарный сироп и перемешиваем до однородной массы. -
Лимонную корочку вынимаем, и пропускаем крем через сито и добавляем желтки. Крем готов. -
Тесто раскатываем в пласт, сворачиваем рулетиком, нарезаем на кусочки по 1,5-2 см. и выкладываем их в форму, распределяя пальцами в виде стаканчика. -
Заполняем формочки на 3/4 кремом и отправляем в духовку на 15 минут при 250С на верхнем уровне. Приятного аппетита!)
Ножом очищаем лимон, снимаем с него шкурку как с картошки))), нам понадобиться 1/2 шкурки. В отдельную чашу насыпаем муку, добавляем немного молока, перемешиваем. Остальное молоко выливаем в сотейник, добавляем лимонную шкурку, палочку корицы (или 1/2 ч.л. молотой), отправляем на плиту, доводим до кипения. Постепенно горячее молоко вливаем к муке, перемешиваем и ставим на огонь, завариваем крем.
В отдельном сотейнике смешиваем воду и сахар и варим сироп. В загустевший крем вливаем сахарный сироп и перемешиваем до однородной массы.
Лимонную корочку вынимаем, и пропускаем крем через сито и добавляем желтки. Крем готов.
Тесто раскатываем в пласт, сворачиваем рулетиком, нарезаем на кусочки по 1,5-2 см. и выкладываем их в форму, распределяя пальцами в виде стаканчика.
Заполняем формочки на 3/4 кремом и отправляем в духовку на 15 минут при 250С на верхнем уровне. Приятного аппетита!) Источник: www.tvcook.ru