Совсем скоро в торговых центрах начнут появляться новогодние товары на полках. Интересно, что на маркетплейсах они доступны круглый год. Разные эксперты советуют начинать закупку подарков и продуктов для праздничного стола уже сейчас, конечно, выбирая те, что не портятся. Это поможет сохранить семейный бюджет, избежать очередей и в целом облегчить предновогоднюю суету, которая царит в магазинах. Следовательно, это также поможет сохранить нервы. Корреспондент «МК» узнала у экономиста Светланы Ильяшенко, что именно подорожает к Новому году и какие категории продуктов стоит закупить заранее.
Заботливые хозяйки уже сейчас составляют списки продуктов, которые можно приобрести в октябре и которые имеют длительный срок хранения. Практически все ингредиенты, необходимые для новогоднего меню, можно закупить за два месяца до праздника. Разве что свежие фрукты, а также свежие торты и пирожные, и охлажденные (но не замороженные) мясо и рыба будут ждать своего часа до последней недели перед зимним праздником.
В перечень продуктов, которые стоит купить уже сейчас, входят: консервы для салатов и закусок, а также десертов (овощные – маслины, оливки, кукуруза, горошек и соленья, рыбные (лосось, тунец, сельдь) и фруктовые); растительное масло для соусов и жарки; соль, сахар, крупы, специи, мука и майонез. Не забудьте о сухофруктах и орехах, а также любых замороженных продуктах. Соки, газировка, игристое. Шоколад, печенье и мармелад, как для десертов, так и для подарков, также можно закупить уже сейчас, обязательно проверив сроки хранения, указанные на упаковке.
Об особенностях экономии на покупках к Новому году корреспондент «МК» поговорила с экспертом.
— Ожидается, что к началу 2026 года потребительские цены начнут расти, что обусловлено рядом экономических и сезонных факторов, — объясняет экономист, доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г.В. Плеханова Светлана Ильяшенко. — Традиционным драйвером инфляции станет ажиотажный спрос в декабре. На фоне повышенного интереса к таким категориям, как алкоголь, деликатесы, сладости и подарки, ритейлеры смогут пересматривать свои цены в сторону увеличения.
На ценовую политику также влияет общая макроэкономическая ситуация. Постепенное увеличение издержек производителей (стоимость сырья, энергоресурсов и логистических услуг, затраты на оплату труда и маркетинг) неизбежно отражается на конечной стоимости товаров. Кроме того, с началом 2026 года некоторые участники цепочки товародвижения столкнутся с увеличением налоговой нагрузки на бизнес.
— Какие категории могут подорожать наиболее существенно?
— Исходя из динамики средних потребительских цен по данным Росстата, я могу выделить несколько категорий, где рост к Новому году наиболее вероятен и значителен. Главные кандидаты на подорожание — ингредиенты «борщевого набора» (картофель, морковь, лук, свекла). Сезонные колебания по этим товарам проявляются особенно ярко. Урожай уже собран, и к декабрю-январю цены на хранение и логистику для овощей нового урожая достигают своего пика. Ожидаемый рост может составить до 15% от цен осени. В то же время эти продукты входят в список социально значимых, и государство всегда внимательно реагирует на резкие изменения цен.
Подорожание коснется и овощей, выращиваемых в теплицах. Тепличные огурцы и помидоры зимой всегда стоят дороже. Цены на них начнут уверенно расти с ноября и достигнут максимума к концу декабря-началу января. Здесь рост может составить до 30%.
К Новому году также неизменно увеличивается спрос на фрукты (особенно на цитрусовые), большая часть из которых импортируется в Россию, что в сочетании с макроэкономическими факторами может привести к росту цен на 10-15%.
— То есть вы рекомендуете приобретать все для новогоднего стола уже сейчас?
— Да, учитывая, что пик подорожаний традиционно приходится на последний месяц года, лучше планировать крупные покупки заранее, в октябре-ноябре. Это поможет сэкономить средства из семейного бюджета.
Я бы посоветовала перейти к стратегии «ранних покупок». Например, красная икра в жестяных банках является идеальным продуктом для приобретения в октябре. По данным ФГУП «Национальные рыбные ресурсы», к концу первой половины октября 2025 года было зафиксировано увеличение объема добычи лососевых видов рыб до 334,5 тыс. тонн, что на 46% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Похожая ситуация с сельдевыми породами, улов которых увеличился на 22,8% (442,1 тыс. тонн по сравнению с предыдущими 360 тыс. тонн). И хотя в этом году добыча рыбы в России значительно превышает уровень 2024 года, розничные цены на красную икру колеблются в пределах 9-15 тыс. руб. за кг (что связано с региональными расходами на добычу сырья, переработку и доставку конечного продукта). Можно сказать, что, несмотря на общую стабильность на рынке, риски роста цен на красную икру к Новому году на 5-10% все же сохраняются, что также обусловлено покупательским ажиотажем.
— И сельдь тоже лучше купить в октябре?
— Любителям традиционной новогодней закуски «селедка под шубой» стоит рекомендовать приобрести ее основной ингредиент в ноябре, конечно же, при условии длительных сроков хранения. На такие продукты (пресервы, которые отличаются от консервов отсутствием термической обработки, то есть стерилизации. — Авт.) в конце года неизбежно возрастает спрос, что способствует повышению розничной стоимости на 10-12%.
И, конечно, классика ранних закупок в стиле «не трогай, это на Новый год!» — крепкий алкоголь (виски, коньяк, водка) и вина (в первую очередь, игристые). Если приобретать спиртное в октябре-ноябре, то это будет и дешевле, и выбор будет шире, так как в конце года на розничные цены будет оказывать давление не только повышенный спрос, но и ожидаемый рост цен от ритейлеров из-за повышения акцизов, прежде всего на импортные товары.
В завершение Светлана Ильяшенко напомнила, что Новый год — это не только стол, но и подарки, украшение дома. Производители и ритейлеры редко делают значительные скидки непосредственно перед новогодними праздниками. Напротив, цены могут быть завышены из-за «подарочного» ажиотажного спроса. Оптимальное время для таких покупок — ноябрьские распродажи, но потребителям стоит внимательно следить за розничными ценами, чтобы не попасть в ловушку псевдораспродаж (когда за несколько дней до начала акции цена поднимается, а затем якобы на фоне скидок снижается до прежних значений).
Что касается маркетплейсов, то там в преддверии праздников обычно на фоне роста цен на популярные товары продавцы одновременно увеличивают и глубину (размер) скидок, чтобы создать у покупателей иллюзию общего снижения цен. Поэтому экономист также порекомендовала следить за акциями и специальными предложениями на маркетплейсах, а для минимизации рисков переплаты заранее планировать свои покупки и сравнивать цены на разных площадках.