Одним из моих любимых рецептов закатки помидоров являлись помидоры в собственном соку, пока я не попробовала несколько лет назад закрыть их в кетчупе Чили. Очень понравился вкус этих остро-сладких помидоров, и теперь эта заготовка одна из любимых в нашей семье.
Ингредиенты Порции: –+4
- Ингредиенты (на 4 литровые банки):
- Помидоры (Помидор) 2 кг.
- Острый соус чили 8 ст.л.
- Соль 2 ст.л.
- Сахар 1 стакан
- Уксус столовый (9%) 1 стакан
- Вода 7 стаканов
- Лавровый лист 4 шт.
- Перец душистый горошком 20 шт (по 5 шт в каждую банку)
- Перец черный горошком 40 шт (по 10 шт в каждую банку)
- Чеснок 8 зубчиков
- Лист смородины 4 шт.
- Петрушка (Веточки) 8 шт.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
30 мин.
Как приготовить рецепт Помидоры в кетчупе «Чили» на зиму
- В чистые сухие банки укладываем все пряности и помидоры. Готовим маринад: в кастрюлю с водой отправляем соль, сахар, кетчуп и уксус, ставим на огонь и кипятим после закипания 2-3 минуты. Горячим маринадом заливаем помидоры и стерилизуем в кастрюле в течении 10 минут. Закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
Помидоры в кетчупе Чили на зиму готовы! Хранить их можно в погребе или кладовке. Приятного аппетита!
Источник: www.tvcook.ru