Жители России выделяют на питание 39% своих доходов. Эти данные предоставлены Росстатом на начало 2026 года. Такой же уровень (39,1%) наблюдался в нашей стране 18 лет назад, в кризисном 2008 году. Тем не менее, по расчетам финансовых экспертов, на еду должно расходоваться не более 25% от бюджета семьи.
Международные данные показывают, что меньше всего на еду тратят жители Люксембурга — всего 8,4%. Однако это государство по размеру сопоставимо с наперстком. Почему в России, с ее широкими просторами и заливными лугами, все так дорого? Даже в 2025 году расходы на продукты у наших сограждан были не намного ниже — всего на 0,1%.
Стабильный уровень расходов на питание может указывать на два аспекта. Либо у россиян слишком низкая зарплата, либо, наоборот, цены на еду слишком высоки.
— Это две стороны одной медали, — отмечает финансовый аналитик, кандидат наук Михаил Беляев. — Мы говорим о высоких ценах в соотношении с зарплатами. Да, у некоторых в последние два года зарплата возросла до 200 и даже 300 тысяч рублей в месяц. Но медианная зарплата год назад составляла около 60 тысяч рублей. Что это значит? Это означает, что половина трудоспособного населения страны получает меньше 60 тысяч. А есть большие группы, которые имеют по 40 и 30 тысяч рублей, и даже меньше — в пределах МРОТа. Конечно, они тратят на еду в среднем почти половину своего бюджета.
Необходимо учитывать, что цены постоянно растут именно на те продукты, которые мы покупаем ежедневно и которые невозможно заменить. Также следует отметить, что в большинстве случаев мы приобретаем самые простые продукты, а не деликатесы. И простые продукты должны стоить недорого – в соответствии с нашими доходами. Однако цены продолжают расти.
Аналитик Freedom Finance Global Наталья Мильчакова отмечает, что пять лет назад доля расходов на продукты в России была ниже 37%, а исторический минимум – 31,2% – был зафиксирован в 2007 году и повторен в 2019 году.
«Для сравнения: в странах G7 этот показатель составляет 12–20%, а в большинстве африканских стран находится в районе 50%, — говорит она. — Увеличение доли расходов на питание в России объясняется устойчиво высокой инфляцией на продовольственные товары и недостаточно быстрым ростом личных доходов граждан». По мнению эксперта, текущее соотношение свидетельствует о значительной дифференциации доходов населения. На этом фоне многие россияне отказались от заграничного отдыха и других развлечений, чтобы сэкономить деньги на покупку товаров первой необходимости. При этом аналитик предполагает, что к началу следующего года, при замедлении инфляции до 4,5–5,5%, доля расходов на питание у населения может снизиться на 1–2 процентных пункта.