От чего все же не стоит отказываться
Первая неделя Великого поста в самом разгаре — кто-то уже перешел на новый режим питания, а другие еще думают, как подступиться. Мы решили разобраться и помочь вам легко сориентироваться в правилах, по которым мы и будем выстраивать меню всю неделю.
Самая строгая
Считается, что первая и последняя недели поста — самые строгие, а это значит, придется взять себя в руки и отказаться от многих продуктов и блюд, которые в обычное время кажутся привычными. Первая неделя поста проходит под эгидой овощей, причем желательно сырых. Как вы уже знаете, в течение всего поста запрещены продукты животного происхождения, кроме рыбы, которую можно употреблять лишь несколько раз за весь пост.
Как подстроить необычный рацион без потерь
Конечно, резкий переход на совсем непривычную пищу может вызвать серьезный стресс организма, а нам это совсем не нужно, учитывая, что за время поста мы намерены восстановить силы и очиститься духовно и физически. Без ограничений это просто невозможно. Так как же поступить? Во-первых, если вы чувствуете, что вам тяжело сделать резкий переход, постарайтесь хотя бы не переедать и слегка сократите порции. Затем постепенно добавляйте продукты, которые соответствуют неделе или дню поста. А вот имеющим выдержку вполне можно было начать эту неделю с большого количества воды, причем воды в этот день должно быть больше, чем еды, однако здесь важно учитывать индивидуальные особенности организма и ни в коем случае не изнурять себя.
Какие продукты могут быть на столе в первую неделю
В первые семь дней делаем основной упор на сырые овощи, фрукты, орехи, мед. Для улучшения вкуса можно добавить в блюда немного сухофруктов. На завтрак хоть все семь дней можно делать фруктовые салаты с кунжутом или подавать нарезку из свежих овощей. Кстати, чай и кофе в первую неделю Великого поста очень нежелательны, так как мы стараемся избегать термически обработанных продуктов.
В обеденное время совсем не обязательно снова делать салат — можно прекрасно обойтись крем-супом, который готовим из сырых овощей и овощных соусов, смешивая все ингредиенты в блендере.
Что касается десертов, здесь важно учитывать время — в середине поста вполне разрешена выпечка, а вот первая и последняя недели для этого совсем не подходят. Но побаловать себя можно и приготовив десерт из сухофруктов, особенно фиников, орехов и меда — вы получите отличное сладкое блюдо, которое можно есть даже перед сном, если заправить не сиропом, а натуральным медом.
Как завершим неделю
В выходные можно побаловать себя растительным маслом — заправляем салаты и добавляем в гарниры с супами. Кроме того, к концу недели можно постепенно обрабатывать продукты, например, варить крупу, из которой получится отличное дополнение к свежим овощам.